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Les folies de Christalie : ou quand la cuisine devient passion
6 janvier 2014

Velouté de chou blanc

Bonjour !

Après cette période de fêtes et ces agapes , rien de tel qu'un velouté pour re-équilibrer nos alimentations un peu surmenées ...

J'ai trouvé cette recette sur le blog " La popote à Lolo " qui elle-même l'avait trouvée sur le blog "En cuisine . fr" 

Je l'ai faite avec mon thermomix mais elle est aussi réalisable en cocotte avec une finition au blender ou au mixeur plongeant , c'est juste un peu plus long ...

Lolo , j'ai fait une ou 2 modifications ....

Velouté de chou 5

La recette  :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

  • 1/2 chou blanc = environ 500 g
  • 1 oignon
  • 4 branches de céleri ( petites du jardin )
  • 40 g d'huile
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 litre d'eau
  • 1 cube de bouillon de volaille
  • sel + poivre

Préparation :

Peler l'oignon et le mettre dans le bol du Thermomix avec les branches de céleri et mixer 3 sec / Vit 8.

Velouté de chou 2

Ajouter un peu de  chou détaillé en petits morceaux et mixer fonction Turbo , ainsi de suite jusqu'à ce que tout le chou soit bien mixé.

Velouté de chou 2

Ajouter alors l'huile et cuire 7 mn / 100°c / Vit 2.

Velouté de chou 3

A la sonnerie , ajouter les pommes de terre + l'eau + le cube de bouillon de volaille + le sel + le poivre et régler 30 mn / 100°c / Vit 2.

Velouté de chou 4

A la sonnerie , mixer 1 mn / Vit 10.

Velouté de chou 5

Et voilà un velouté d'un joli vert pâle qui en a surpris plus d'un ...

Et celui qui est réticent généralement à manger du chou blanc cuit  a bien aimé !

Alors merci Lolo de  m'avoir fait découvrir cette recette !

Bonne réalisation !

Bon appétit !

****

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Commentaires
M
une très bonne soupe !
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M
bonne un bon goût de céleri mais trop fade il faut y ajouter du fromage à tartiner ou de la crème fraîche.
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L
Une recette originale pour faire manger du chou ! merci!
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P
Très originale, cette soupe de chou blanc ! Nous avons cité votre recette dans notre revue de blog, dans le cadre de notre mois des soupes :<br /> <br /> http://www.cuisinons-les-legumes.com/les-meilleures-soupes-aux-legumes-des-blogueuses/<br /> <br /> Merci, à bientôt.
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N
à quel moment ajoute t'on les pommes de terre ? en même temps que l'eau je suppose ?
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S
faite ce soir : un régal !!<br /> <br /> j'ai juste ajouté la pomme de terre lol<br /> <br /> merci du partage et il en reste pour demain; miam<br /> <br /> bises
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C
Bonjour tout le monde. On dit toujours, quand on a pas réussi, " faire choux blanc " La, c'est réussi et c'est du choux blanc ! Comme quoi, les vieux dictons sont faux... Amitiés.
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N
Quelle bonne idée! je n'ai jamais fait du potage avec du chou blanc et j'en ai juste un dans le frigo, alors ce soir...Merci
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A
Après les fêtes c'est une soupe bienvenue
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M
j'y mettrais quelques lardons en plus oh la gourmande !!!!
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L
je suis ravie que cette recette t'ai plu ! merci pour le clin d'oeil, je te pique la photo pour ma prochaine mise à l'honneur !
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L
c'est original,jamais vu de soupe au chou de cette façon
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R
De bon matin toutes ces saveurs, hummmmmmmmmm une petite merveille, félicitations j'adore cette recette à bientôt de te lire et bonne journée héllyane
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