Palette de porc marinée

Bonjour !

L'hiver et ses petits plats mijotés sans surveillance !

Bien que pour l'instant il ne soit pas froid , on apprécie les petits plats !

Certes la cuisson est un peu longue puisque qu'à basse température et qu'importe puisqu'aucune surveillance n'est nécessaire !

Ma recette :

Pour 8 personnes :

• 1 palette de porc de 2,2 kg

Pour la marinade :

• 1 carotte
• 1 oignon
• celeri branche
• 2 gousses d'ail
• 300 ml de muscadet
• 1 c à café de piment de cayenne
• poivre du moulin
• 1c à café de'herbes de provence

Pour les légumes :

• 8 pommes de terre
• 8 carottes
• 500 g de choux de Bruxelles

Préparation :

La veille:

Préparer les ingrédients de la marinade :

Emincer oignon , ail , carotte, céleri , ajouter piment de cayenne ,  vin blanc et placer la palette dessus . 

Poivrer et saupoudrer d'herbes de provence.

Au bout de 12 heures , retourner la palette et l'arroser de la marinade.

Pour la cuisson :

Placer dans le fond de la mijoteuse , les pommes de terre pelées et les carottes.

Dorer la viande de chaque côté dans une poêle et la placer ensuite dans la cuve de la mijoteuse.

Filtrer la marinade , completer à 500 ml avec de l'eau et verser dans la mijoteuse.

Cuire sur High pendant 7 heures.

Blanchir les choux de Bruxelles 10 ml dans de l'eau bouillante salée et les ajouter dans la mijoteuse , poursuivre la cuisson pendant encore 3 heures.

NB : On peut diminuer un peu le temps de cuisson mais là la viande était vraiment très fondante ! nul besoin de couteau elle se détachait seule ....

Servir chaud et déguster avec un peu de fleur de sel ..de Noirmoutier bien sûr !

Bon appétit !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

Comments

[josette]

superbe ta potée, sa l'air délicieux.bonne soirée bisous

[Couytigne]

Bonjour tout le monde. Très bon et roboratif mais, pour moi sans les choux de Bruxelles qui sont bons mais... Quand je peux m'en passer... Amities

[lapopottealolo]

hum, joli plat qui réchauffe car chez moi il neige aujourd'hui !

[annick51]

Ce doit être bien fondant

[lechaudrondetaka]

sans la viande de porc pour moi,je prends les légumes