Puddings au potimarron

Bonjour !

Il y a des aliments qu'on ne pense consommer que salés ou que sucrés ...

Pour le potimarron , il vient de suite à l'esprit : le velouté , la purée ..eh oui c'est un légume !

Mais on peut aussi l'intégrer dans un délicieux dessert !

Recette "Maxi Cusine HS N°5" avec quelques variantes personnelles:

Pour 10 petits puddings:

Ingrédients :

• 500 g de potimarron pelé
• 4 oeufs
• 100 gde sucre roux
•  50 g de farine
•  50 g de crème épaisse
• 1 c à soupe d'extrait de vanille
• extrait d'orange

Pour le nappage :

• Sauce chocolat

Préparation :

Couper le potimarron pelé en petits morceaux et le faire cuire à vapeur dans le panier cuisson du Thermomix : 20 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie , vider l'eau de cuisson et mettre à la place le potimarron et mixer 3 sec / Vit 5.

Ajouter la farine + les oeufs + le sucre+la crème + la vanille + quelques gouttes d'extrait d'orange et mixer 15 sec / Vit 5.

Verser cette pâte dans les empreintes briochettes ou dans des moules à muddins ou encore dans des ramequins beurrés.

2 cuissons :

1. si la pâte est dans des ramequins en terre beurrés : cuire au bain-marie 45 mn à 180°c
2. si la pâte est dans les empreintes silicone : cuisson 40 mn à 180°c sans bain-marie.

Laisser refroidir avant de démouler.

Préparation de la sauce chocolat :

Soit au Thermomix :   voir là

Soit à la casserole :

Couper le chocolat en petits morceaux.

Chauffer le lait concentré non sucré + le miel et verser sur le chocolat haché ..si besoin remettre à feu doux.

Servir les puddings froids nappés de sauce chocolat.

Voilà ..un légume servi en dessert ! et qui a eu un franc succès ! il est à refaire !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

Comments

[Maiwenn]

Whaouhh quelle belle couleur et ce coulant .... !

[poupinette dudu]

je fais très souvent un flan au potimarron ou citrouille ..... (au lieu de la farine je mets de la maïzéna et du fromage blanc à la place de la crème) un peu de rhum pour donner un bon petit goût et parfois du caramel liquique passé qq instant au congélateur dans le fond du moule) un dessert super light, très étonnant et apprécié de tous !!!

[annick51]

C'est vrai, je n'aurais jamais pensé à manger du potimarron en dessert

A essayer Merci

[nonomix]

Original comme association !

[josette]

potimarron chocolat!! j'en ai jamais goutée,mais je suis sure que c'est délicieux! bon dimanche bisous

[reinefeuille]

Hum, c'est vraiment quelque chose que j'adore ! aussi en salé que sucré, je te pique la recette, bon WE !