Rognons de porc au vin blanc

Bonjour !

Les abats , souvent décriés ,ils font leur retour sur les tables !

J'avoue ..les rognons ce n'est pas ce que je préfère mais de temps en temps ...

Alors pour faire plaisir à mon mari qui en mange de temps en temps au restaurant je me suis lancée !

Le plus dur ? les parer alors la prochaine fois ( s'il y a) je le ferais faire !!

Ma recette :

Pour 2 personnes :

Ingrédients:

• 4 rognons de porc
• 1 échalote
• 150 ml de vin blanc
• 2 grosses cuillères à soupe de moutade douce d'Alsace
• 2 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
• sel + poivre

Préparation :

Si les rognons sont entiers , les parer , les déveiner et les couper en petits morceaux.

Dans un sauteuse , mettre du beurre ,et faire revenir les rognons + l'échalote hachée.

Ajouter le vin blanc + la moutarde + la crème fraîche + sel + poivre .

Mélanger et et laisser mijoter pendant 10 à 15 mn.

Servir nappé de sauce accompagné de frites par exemple !

Le principal intéressé a bien apprécié !

Bon appétit !

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Comments

[annick51]

On n'en mange pas souvent mais on aime ça et en plus il ya beaucoup de bonnes choses dedans . Merci pour la recette

[josette]

je les fait pour mon chéri qui adore sa!! bonne soirée bisous

[Lolo]

hum, un plat parfait pour moi qui aime les abats !

[monik]

le plus long est de préparer mais avec le coup de main , c est très bon , au madère ou autre , nous aimons aussi beaucoup

[sylgote]

Belle recette ! je rentre d'Alsace où je suis allée en manger dans une auberge, je me suis régalée, je n'en fais jamais, un peu pour les mêmes raisons que toi, la patience qu'il faut pour les préparer avant la cuisson ! Merci

[jacky]

Bonjour, en effet les rognons sont peu appréciés mais bien préparés c.est trés bon. Je fais une recette similaire à la place de la moutarde je mets un haché d.ail et persil. Merci pour toutes ces bonnes recettes.