Galettes au surimi

Bonjour !

Je vous propose des délicieuses galettes au surimi pour le dîner !

Cela vous tente-t'il ?

Alors c'est parti !

Source : Maxi Cuisine n°87:

Pour 4 personnes :

• 500 g de pommes de terre
• 200 g de surimi  = 12 bâtonnets
• 2 c à soupe de persil
• 1 échalote
• 70 g de beurre
• sel+poivre
• huile

Préparation :

Peler et couper les pommes de terre en dés et les cuire à l'eau froide salée pendant 20 mn.

Egoutter et les écraser à la fourchette dans un saladier avec 30 g de beurre.

Emincer l'échalote.

Hacher le surimi.

Ajouter l'échalote + le surimi + le persil  aux pommes de terre , saler , poivrer.

Aplatir cette pâte sur une plaque silicone sur 1,5 cm d'épaisseur et découper avec un emporte-pièce des ronds.

Placer ces ronds au frais minimum 1 heure.

Cuire les galettes dans un mélange beurre + huile 3 mn de chaque côté.

Servir avec une salade verte ou d'endives ou avec un mix de crudités .

C'est excellent ! à refaire en changeant le surimi pour un autre ingrédient , crevettes , crabe , jambon !

Bon appétit !

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Comments

[annick51]

merci vous avez plein de bonnes idées , c'est super

[martine]

Bonjour

J'ai testé et j'ai adoré. Mais j'ai passé les pommes de terre au presse purée et les galettes ont eu du mal "à tenir". Donc je referai en écrasant à la fourchette. J'ai aussi ajouté de la ciboulette qui commence à pousser dans le jardin : un délice !!!!!

Martine

[christalie]

j'ai trouvé aussi ! ;-)

[josette]

tu me donne faim avec ses superbe galettes! miam!! il y a un petit clin d'oeil pour toi sur mon blog.bonne journée bisous

[lapopotteàlolo]

hum, ces galettes plairaient à mon mari qui adore le surimi !