Coleslaw au yaourt

Bonjour!

Aujourd'hui une recette de salade légère ..

J'ai déjà fait un coleslaw

et je récidive avec une autre recette...

Recette Cuisine Actuelle Hors Série Mai Juin 2014:

Pour 4 personnes :

Ingrédients:

• 1/4 de chou blanc
• 1 grosse carotte
• 1 jaune d'oeuf
• 1 yaourt brassé
• 2 c à café de moutarde forte
• 1 c à soupe d'huile de noix ( 4 huiles pour moi)
• vinaigre de vin blanc ( vinaigre de noix pour moi)
• paprika
• baies roses
• sel + poivre

Préparation :

Mélanger le yaourt avec l'huile.

Mélanger le jaune d'oeuf avec la moutarde + le sel + le poivre et incorporer le mélange yaourt / huile comme pour une mayonnaise.

Réserver au frais.

Peler la carotte , et la raper avec le chou.

Mélanger les légumes dans un saladier avec la sauce et réserver 1 heure au frais.

Saupoudrer de paprika et de baies roses avant de servir.

C'est frais , c'est léger , c'est très bon !

Bon appétit !

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Comments

[christalie]

Oui une recette à faire et refaire quand il fera enfin chaud et beau !! merci à toutes !!

[annick51]

Une belle salade et une sauce qui changent A faire

[josette]

j'en ai jamais fait,mais sa l'air délicieux.bonne après-midi bises

[monik]

je garde cette recette à faire avec la chaleur , elle doit âtre très appréciée Merci

[lapopotteàlolo]

hum, belle idée cette sauce plein de légèreté !