Fontainebleau

Bonjour !

Aujourd'hui , je vous propose une spécialité de Fontainebleau dans la Seine et Marne. (77 )

C'est une mélange de fromage frais et de crème fouettée , on ne le trouve malheureusement pas partout , alors le faire soi-même est la solution !

La recette :

Ingrédients :

• fromage blanc en faisselle maison
• crème liquide entière

Préparation :

Préparer le fromage blanc avec la multi-délices recette ici ou une autre fromagère recettes ici et ici ( je ne fais plus que la recette avec la Multidélices )

Le laisser s'égoutter à travers le tamis fin pendant 12 heures.

Peser le fromage blanc obtenu.

Peser le même poids de crème liquide entière et la monter en chantilly.

Réunir délicatement les 2 préparations. Laisser s'égoutter encore 1 heure sur une étamine ou dans la faisselle à fin tamis de la MD.( Je ne l'ai pas fait , je l'ai servi dans la foulée mais mon fromage blanc s'était égoutté pendant 24 heures ).

Verser du coulis de fruits rouges dans les fond de coupes

Servir ce Fontainebleau sur un coulis de fruits rouges, ou avec du sucre .

C'est frais c'est aérien , c'est onctueux !

J'adore !

Je vais souvent faire cette recette !

****

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

Comments

[annick51]

C'est un dessert qui doit être à tomber....Merci

[poupinette dudu]

je me suis inspirée de ta recette et pour qu'elle soit plus light j'ai remplacé la crème entière par du lait demi écrémé concentré non sucré

j'ai ajouté des dés de mangues n'ayant pas de fraises sous la main aujourd'hui

verdict ce soir

[Adeline]

Merci pour cette très bonne recette mais Fontainebleau se situe en Seine & Marne et non pas dans l'Essonne ;)

[monik]

je ne connaissais pas l appellation Fontainebleau j'aime beaucoup

[Chris]

Super joli !

[nicolepassions]

un délice de fraicheur! Belle journée.