Pêche Melba

Bonjour !

Aujourd'hui, je vous propose un dessert que l'on trouve sur le nombreuses cartes de desserts dans les restaurants:

La pêche Melba!

Avec une variante en ce qui me concerne...j'ai remplacé la glace à la vanille par de la glace à la pêche maison!

Ma recette :

Ingrédients :

Pour une coupe :

• 2 boules de glace à la pêche
• 1 ou 2 pêches selon la grosseur
• coulis de  pêches framboises
• amandes effilées
• chantilly

Pour le sirop de pochage :

• 1 gousse de vanille
• 350 ml d'eau
• 75 g de sucre

Préparation :

Peler et dénoyauter les pêches et les pocher dans un sirop de sucre vanillé : ouvrir la gousse de vanille et gratter les graines  et mettre le tout dans l'eau avec le sucre , porter à ébullition douce , ajouter les oreillons de pêches et les pocher 5  à 10 mn selon la grosseur des fruits.

Laisser refroidir.

Montage :

Dans une coupe , mettre le coulis de pêches framboises et des framboises.

Ajouter une boule de glace + des pêches au sirop

Recommencer et ajouter du coulis et des framboises.

Terminer par de la crème chantilly et des amandes effilées.

Bonne dégustation gourmande !

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Comments

[Isca]

Vous avez de la chance de voir ce dessert sur la carte de vos restaus, moi, je ne l'ai jamais vue, je vous assure ! C'est toujours le moelleux au chocolat, la crème brûlée, la tarte aux pommes ou la salade de fruits ! J'aime beaucoup ce dessert pourtant. Bravo !

[milayana]

Je ne pourrais pas dire non devant ce joli dessert :)

[Lapopotteàlolo]

hum, une belle coupe gourmande ! au resto c'est un de mes desserts favoris mais c'est vrai que je ne pense pas à en préparer à la maison !

[josette]

une superbe gourmandise,qui a l'air délicieuse!! bon dimanche bisous

[vanni]

Magnifique photos. A l'heure où je te mets le com. sait trop tôt pour y goûter, mais réserve moi en une, je passerais....

Sait une belle recette, bises et bon dimanche.