Mannalas ( Thermomix)

Bonjour !

C'est la période de Noël et donc la période des gâteaux typiquement de cette époque de l'année !!

C'est une spécialité alsacienne : un petit bonhomme en une pâte genre pain au lait ..je dirais entre pain, et brioche ....

A Mulhouse c'est mannala

A Strasbourg c'est mannele

En Lorraine c'est Jean Bonhomme

Ces petits bonshommes sont censés representer les 3 enfants sauvés par Saint Nicolas , dans la légende:

Bonne Saint Nicolas la légende des trois enfants.wmv

 

Et donc je n'avais jamais fait ces gâteaux ..voilà c'est fait !

Recette Thermomix envoyée par une conseillère Alsacienne !

Pour environ 20 à 30 selon la taille

Ingrédients :

• 200 g de lait
•   10 g de levure de boulanger déshydratée ou 20 g de levure fraîche
• 100 g de beurre mou
• 120 g de sucre
• 600 g de farine
• 1 oeuf
• 1 c à café de sel

• 1 jaune d'oeuf pour la dorure
• des billes chocolatées pour le décor

Préparation :

Mettre dans le bol du Thermomix, le lait + la levure et régler 2mn30/37°c /Vit 2.

A la sonnerie, ajouter le reste des ingrédients et régler 20 sec / Vit 4 puis 2mn30 / fonction pétrin.

Sortir la pâte du bol et la laisser gonfler dans un plat sous un torchon.

Quand la pâte a gonflé ,l'étaler avec un rouleau à pâtisserie ( assez épais) et à l'aide d'emporte-pièces en forme de bonshommes , découper les gâteaux.

Remettre les chutes en boules et recommencer.

Dorer au jaune d'oeuf dilué dans un peu d'eau et décorer avec les billes chocolatées.

Préchauffer le four à 180°c , enfourner et cuire 25 à 30  mn selon la taille des mannalas.

Laisser refroidir et déguster ....

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[sochalens]

Je viens de faire ta recette merci

[Chris]

Combien de temps peuvent ils se conserver ??

[Cooking Julia]

Ils sont mignons tes bonshommes ! Une petite douceur de saison...

[annick51]

Je vais envoyer cette légende à ma fille, toute nouvelle habitante des environs de metz, el là aussi la St Nicolas compte beaucoup.

Jolis petits bonhommes, je leur en ferai pendant les vacances

[josette]

superbe tes manalas et bien appétissant!! bonne soirée bisous

[sousou]

Ils ont l'air délicieux merci

Bisous

[Lapopotteàlolo]

hum, je n'ai pas encore osé me lancer dans cette réalisation, mais tu me donnes envie !

[nonomix]

J'en ai fait justement pour la St Nicolas. C'est tres bon !

[vanni]

Les manalas ne se disent pas seulement manalas à Mulhouse, mais dans tout le sud de l'Alsace, Mulhouse, Colmar, .et les autres villes et villages... ensuite ils sont plus typiques pour la Saint-Nicolas que pour Noël.

En ce qui concerne tes manalas ils sont très beaux.

[Josiane]

Miam ! A essayer !