Rôti de porc au lait

Bonjour !

Le rôti de porc ..c'est un classique mais dans le filet c'est un peu sec ..

Là je vous propose une recette facile à faire qui le rend très moelleux !

Recette "Cuisine Actuelle " Octobre 2014

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 rôti de porc dans le filet de 800 g
• 3 échalotes
• 500 ml de lait demi-écrémé
• 1/2 tablette de bouillon de volaille
• 2 c à café de moutarde forte
• huile + beurre
• sel + poivre
• 1 feuille de laurier

Préparation :

Saler et poivrer le rôti de toutes parts.

Le faire revenir dans une cocotte ou comme moi dans la sauteuse Flavorstone.

Quand il est doré de chaque côté , ajouter les échalotes pelées et coupées en 2, faire revenir 5 mn , puis ajouter le lait + le demi cube de bouillon de volaille+ le laurier.

Faire mijoter à couvert pendant 50 mn en retournant la viande à mi-cuisson.

Quand la viande est cuite , la sortir de la sauteuse et la laisser reposer au chaud .

Verser le bouillon de cuisson dans un blender ( ou le Thermomix pour moi ) , ajouter la moutarde et mixer de façon à obtenir une belle sauce.

Trancher la viande et la servir nappée de sauce !

C'est tendre , moelleux et parfumé !

Un façon rapide et délicieuse de servir le rôti de porc !

A refaire !

Bon appétit !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

Comments

[Marie19]

recette adoptée. Rôti tendre et pas sec et bien cuit. Par contre, ma sauce était liquide et n'avait suffisamment réduit. Je garde cette recette. Merci

[A.M]

Sauce très bonne mais hélas mon roti pas cuit j ai du le remettre dans une poêle je ne sais pas ce qui s est passer

...

[Lne]

Excellente Re7, je l'ai réalisé pour le repas ce midi avec du filet mignon, la sauce mixée au Thermomix, un régal. J'ai ajouté des pommes de terre pendant la cuisson du rôti, très bon.

[Cooking Julia]

Tu as raison, c'est une très bonne façon de préparer le rôti de porc!

[edith]

je ferais aussi semaine prochaine

[A.M]

Bonjour je fais demain avec roti de porc dans l'échine, espere que c'est pareil que le porc dans le filet .............

[annick51]

Merci pour cette recette alléchante

[milayana]

Je pense essayer la prochaine fois que je ferai un rôti de porc, merci :)