Pâte à galettes 100% sarrazin

Bonjour !

Les galettes de sarrasin , nous on aime , alors je teste toujours de nouvelles variations dans les recettes ...

En voilà une qui nous a bien plu !

Les autres recettes : pâte à galette de sarrazin

pâtes à galette de sarrazin bis

La recette :

Pour environ 1 litre et demi  de pâte à galettes :

Ingrédients :

• 330 g de farine de sarrazin
• 10 g de gros sel marin
• poivre
• 1 oeuf
• 750 ml d'eau  + 100 ml au moment de cuire

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot et mixer 1 mn / vit5.

Laisser reposer la pâte 2 heures au frais.

Au moment de cuire les galettes , rajouter 100 ml d'eau et bien remuer à la louche.

Il ne reste plus qu'à cuire les galettes dans une grande crépière et ensuite de les garnir selon vos envies ..

Quelques idées :

• Millefeuille de galettes au reblochon
• Galette complète

A bientôt pour une nouvelle idée à réaliser avec cette pâte !!

Bonne réalisation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Comments

[marlidem]

est-ce que la crêpe ne se casse pas en la retournant en utilisant que de la farine de sarrazin ? Je mets d habitude un mélange blé/Sarrazin et elles se cassent souvent ;(

[josette]

superbe ta pâte, mais je ne suis pas habitué a me servir de cette farine! bonne soirée bises

[Cooking Julia]

C'est de saison... et bien bon ! Avec une garniture généreuse, je craque ! Bisous

[Nathalie_]

J'utilise la même recette depuis des années. Et on adoooore !