Tourte jambon fromage

Bonjour !

Aujourd'hui , je vous propose une tourte bien garnie ..

Idéale pour le déjeuner ou le dîner !

Ma recette :

Pour une tourte diamètre 25 cm:

Ingrédients :

• 550  g de pâte feuilletée ...pâte feuilletée inversée pour moi
• 1 oignon
• 1 kg de pommes de terre
• 6 tranches de jambon de bayonne
• 175 g d'un mélange râpé de gruyère et mozzarella
• 200 ml de crème liquide
• sel + poivre

Préparation :

Peler les pommes de terre et les découper en fines lamelles à l'aide d'une mandoline.

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3sec / vit 5.

Dans le panier de cuisson du Thermomix , alterner lamelles de pommes de terre et oignon haché. Saler .

Mettre de l'eau à hauteur des couteaux dans le bol et cuire à la vapeur 25 mn / Varoma / Vit 2.

Séparer la pâte feuilletée en 2 blocs ...un bloc plus gros que l'autre.

Abaisser le plus gros morceau et garnir un moule à manqué beurré avec cette  pâte. Piquer le fond.

Abaisser l'autre morceau  et découper un cercle de la taille du moule ..ce sera le couvercle de la tourte.

Disposer des pommes de terre cuites sur le fond de pâte.

Ajouter du jambon de Bayonne, puis du mélange râpé.

Recommencer jusqu'à la fin des ingrédients.

Mélanger la crème liquide avec du sel et du poivre et verser dans le moule.

Placer le couvercle , bien souder les bords et découper le surplus de pâte.

Faire une cheminée au centre de la tourte.

Dessiner des croisillons et badigeonner le dessus de lait.

Préchauffer le four à 210°c.

Enfourner et cuire 20 mn  à 210° puis 20 mn  à 180°c.

Servir chaud, ou tiède avec une salade verte !

Nous nous sommes régalés!

les pommes de terre étaient fondantes , la pâte croustillante !

A refaire !

Bonne réalisation !

Bon appétit !

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Comments

[Panpanette]

Ma tourte n'est pas si belle que la tienne, mais elle était très bonne quand même.

Merci pour la recette !

Voici l'article sur mon blog :

http://panpanette.overblog.com/2015/03/tourte-jambon-fromage.html

[vanni]

Cette tourte est vraiment très belle.

[Cooking Julia]

Cette tourte a vraiment tout pour me plaire ! Bises

[Gabie]

Elle est magnifique ta tourte ! J'adore ça !

Souhaiterais-tu participer à notre escapade en cuisine d'avril sur le thème "Les légumes" sur http://escapadeencuisine.wordpress.com/ ? A bientôt !

[annick51]

Et nous à faire pour tester Merci

[joelle]

Bonjour Christalie

cette recette m'a donné envie, j'avais bien entendu des pommes de terre et des oignons, mais j'ai fait avec les restes de jambon blanc, coppa et reste de fromage à raclette. C'était divin (et bien généreux lol) Merci pour votre site.bonne journée Joelle

[milayana]

Une jolie tourte bien généreuse.