Cheesecake bicolore

Bonjour !

Aujourd'hui une nouvelle recette de cheesecake ...toute simple ...

mais si bonne !

Recette Cuisine Actuelle Avril 2015

Pour un cheesecake diamètre 25 cm

Ingrédients :

Pour la base :

• 250 g de biscuits secs
• 1 c à soupe de cacao non sucré
• 100 g de beurre

Pour le cheesecake :

• 3 oeufs
• 525 g de fromage blanc faisselle égouutté depuis 2 jours ou 125 g de fromage à tartiner nature + 400 g de fromage blanc
• 100 g de sucre
•  25 g de Maïzena
• 2 c à café d'extrait de vanille

Pour la garniture :

• 120 ml de crème fraiche liquide
• 50 g de sucre glace

Préparation :

De la base :

Dans le bol du Thermomix , mettre le beurre et régler 3 mn / 60°c / Vit 1.

A la sonnerie , ajouter les biscuits + le cacao non sucré et mixer 6 sec / Vit 5 , racler les parois et mixer encore 4 sec / Vit 5.

Verser cette pâte dans un moule charnière préalablement chemisé de papier cuisson , tasser au fond et remonter un peu des pâtes sur les côtés.

Réserver au frais.

Pour le cheesecake :

Préchauffer le four à  150°c .

Mixer le fromage avec le sucre + la Maïzena + les oeufs + l'extrait de vanille.

Verser dans le moule sur le fond en biscuits.

Cuire 1 heure à 150°c en couvrant si besoin avec une feuille d'aluminium ou une silpat  si ça commence à brunir. Le cheesecake gonfle à la cuisson et dépasse du moule.

Laisser refroidir , et placer au frais la nuit. ( j'ai placé un film alimentaire sur le dessus du gâteau + une assiette + 1 poids pour égaliser la surface).

Le lendemain , démouler le gâteau sur un plat de service.

Monter la crème en chantilly avec le reste du sucre et décorer le dessus du gâteau avec.

J'avais acheté une barquette de fraises , j'en ai donc profité pour les servir avec !

Servir bien frais ...

Tout simple et très bon !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[A.M]

HUMM cela à l'air bon MERCI

[annick51]

Joli dessert rafraîchissant Merci

[Marylène]

Je n'ai encore jamais osé faire de cheesecake !!! je vais essayer mais je n'ai pas de moule à charnière, peut-être en mettant 2 feuilles de papier cuisson pour pouvoir le démouler sans casse !!!! Le fromage à tartiner nature c'est le genre vache qui ....?

Merci pour vos bonnes recettes

[Lapopotte@lolo]

hum,un bon cheescake qui donne envie !