Velouté de brocoli

Bonjour !

Un velouté tout doux, tout vertpour le dîner a réconforté une soirée un peu humide du printemps

Recette préparée dans un cuiseur soupe , mais que je fais aussi dans mon Thermomix ...

Ma recette :

Pour 1500 ml de soupe

Ingrédients :

• 1 tête  de brocoli = 500  g
• 250 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 1 cube de bouillon de légumes ou de volaille
• 800 ml d'eau
• sel
• 2 c à soupe de crème fraîche épaisse

Préparation :

Dans un cuiseur soupe :

Détailler les légumes en petits morceaux et les placer dans le bol , ajouter le bouillon choisi + sel + eau et régler programme "Smooth" ..le programme est automatique 24 mn. A la fin de la cuisson , ajouter la crème fraïche par l'orifice et mixer encore 1 mn en utilisant juste le bouton vitesse.

Servir chaud ..

Dans le Thermomix:

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et mixer 3 sec / Vit 5.

Ajouter le bouillon choisi + l'eau + sel dans le fond du bol.

Mettre les pommes de terre + les fleurettes de brocoli dans le bol cuiseur.

Fermer et cuire 18 mn / Varoma / Vit 1.

A la sonnerie, verser le contenu du panier dans le bol , ajouter la crème et mixer 1 mn / Vit 10.

Servir chaud .

Bon appétit !

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Comments

[Clo81]

Je vais tester cela dès que possible car çà m'a l'air très appétissant. Une excellente façon de faire manger des brocolis sans en avoir l'air à ceux qui n'aiment pas.

Merci pour cette recette.

[Chris]

Bonjour,

Pour finir j'ai mis cuire mes brocolis et mes pommes de terre coupées en morceaux dans le panier du bol et le tout dans le bouillon. Je n'ai pas cuit les légumes à la vapeur dans le Varoma. Et c'était vraiment excellent. Seule petite difficulté (mais vraiment petite !!!) sortir le panier et verser dans le bol pour mixer. C'était un peu ... chaud.

Bonne journée

[Chris]

Bonsoir,

A la lecture de la recette au Thermomix, je pense qu'il faut faire cuire les brocolis et les P d T dans le panier, puisqu'après cuisson, vous dites Versez le contenu dans le bol et mixez ???.

J'essaye et vous dirais !!!

Très bonne soirée

[annick51]

En plus le brocolis est très bon pour la santé Merci

[Yoloic]

Il est très bon ce velouté!!!!

[lapopotte@lolo]

hum, un bon velouté à tester !

[regine]

j'ai des brocolis qui m'attendent !!! excellente idee !!