Omelettes chinoises

28 août 2015

Bonjour !

J'aime bien de temps en temps faire des plats asiatiques ...

Quand j'ai vu cette recette , j'ai tout de suite pensé à la réaliser !

Recette Maxi Cuisine n° 100 avec quelques modifications personnelles:

Pour 4 personnes .

Cuisson : 15 mn.

Ingrédients :

8 oeufs
1/4 de poulet rôti froid
4 c à soupe de vin de riz ou de vin blanc sec
1 carotte
1 petite courgette
1 oignon nouveau
sauce d'huitre ( rayon exotique et encore pas partout)
2 cm de gingembre râpé gingembre en poudre
4 c à soupe d'huile de tournesol
poivre

Préparation :

Couper le poulet en fines lamelles.

Râoer la carotte et la courgette.

Emincer finement 1 oignon et mélanger ces 4 ingrédients dans un saladier.

Mélanger 4 c à soupe de sauce huitre avec une 1 c à café d'eau chaude + 1 pincée de gingembre en poudre.

Battre les oeufs avec le vin blanc + poivre. Ou pour ne pas se tromper battre 2 oeufs avec 1 c à soupe de vin + poivre dans un petit bol et faire autant de bols que de portions.

Cuire chaque omelette individuellement :

Mettre une cuillère à soupe d'huile ( ça fait un peu beaucoup , une cuillère à café c'est suffisant ) dans une poêle ( j'ai utilisé une crépière pour avoir des omelettes fines ).

Verser 1/4 du mélange ou un petit bol dans la poêle chaude et cuire 1 à 2 mn.