Fleurs de pommes , 2 versions

Bonjour !

Quand j'ai vu ces jolies roses de pommes à croquer , j'ai tout de suite eu envie de les faire ..

2 versions car 2 pâtes différentes , une feuilletée et une sablée

Source de la première recette  chez "Cooking with Manuela

Pour 8 fleurs:

Ingrédients :

• 2 o u 3 pommes rouges selon la grosseur
• 300 g de pâte feuilletée :  pâte feuilletée Thermomix
• cassonade
• gelée de pommes
• le jus d'un demi citron

Préparation :

Préparer la pâte feuilletée Thermomix comme indiqué dans la recette ICI.

Couper les pommes en 2 et ôter le coeur.

Emincer finement.

Les mettre dans un saladier d'eau avec le jus d'un demi citron et cuire 3 mn au micro-ondes.

NB : certaines pommes se prêtent mieux que d'autres à l'exercice, il faut qu'elles se roulent sans casser.

Les égoutter et les essuyer puis les laisser refroidir.

Abaisser la pâte feuilletée assez finement et découper des bandes de 6 cm x 20 cm.

Badigeonner ces bandes de gelée de pommes.

Disposer les lamelles de pommes sur le haut d'une bande de manière à ce que cela dépasse bien.

Replier le bas de la bande sur les pommes.

Rouler délicatement la bande.

Poser dans des moules à muffins , saupoudrer de cassonade et cuire 20 mn à 180°c puis 5 à 10 mn à 150°c.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace .

Joli non ?

Verdict : c'est joli , c'est bon mais une peu pâteux au milieu...

C'est pourquoi j'ai testé aussitôt...une autre pâte et une variété de pommes !

Pour des fleurs aussi jolies .....

La recette de "Femme Actuelle"

Pour 10 fleurs de pommes:

Ingrédients :

• 3 pommes  rouges ..pomme rouge sombre à la chair légèrement verte ...
• sucre
• gelée de pommes

Pour la pâte :

• 250 g de farine
• 130 g de beurre
• 100 g de sucre
• 1 jaune d'oeuf

Préparation :

Mettre la farine + le beurre + le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Turbo.

Ajouter le jaune d'oeuf ...si comme moi il était un peu petit ajouter une c à soupe de lait et mixer 30 sec / Vit 4.

Rouler la pâte en boule dans un film alimentaire et placer au frais 1 heure.

Couper les pommes 2 et ôter le coeur , puis les couper en lamelles fines et les placer dans un saladier d'eau citronnée et cuire 3 mn au micro-ondes.

(J'ai fait 1 pomme à la fois ) , les égoutter et refroidir .

Abaisser la pâte et couper des bandes 6 cm x 20 cm. Abaisser la pâte entre 2 feuilles de film alimentaire, c'est plus facile sinon elle risque de s'émietter .

Badigeonner ces bandes de gelée de pommes.

Disposer les lamelles de pommes sur le haut d'une bande de manière à ce que cela dépasse bien.

Replier le bas de la bande sur les pommes.

Rouler délicatement les bandes .

Poser dans des moules à muffins , saupoudrer de sucre et cuire 20 mn à 180°c puis 5 à 10 mn à 150°c.

Laisser tiédir et saupoudrer de sucre glace.

Jolies aussi non ?

Verdict : notre préférence va à celles à la pâte sablée ..la pâte est plus fondante !

Mais chacun peut faire ainsi selon ses goûts !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[miams]

très jolie

[Timéa]

J'ai réalisé cette recette et j'ai modifié la largeur de la pâte, du coup c'est moins pâteux a l'intérieur. J'ai fait des bandes de 4 cm de large et le repli qui vient sur les pommes est de 1,5cm. Les roses sont toutes belles et bien savoureuses .J'ai utilisé de la pâte feuilletée.

[vapa]

recette testée hier soir

[gigi]

pardon mais je n'avais pas précisé que c'était la recette de la pâte sablée

[gigi]

quand j'ai voulu abaisser ma pate au rouleau elle s'emiette et se casse que faire pourtant j'ai bien respecte ta recette;merci de me venir en aide

[Cooking Julia]

Superbe ! Encore une recette à faire !

[melie]

hummm bien sympa , bises

[annick51]

C'est très très joli. Une oeuvre d'art. Bravo .merci

[framboisine14]

Elles sont magnifiques, très réussies, décidemment c'était la journée des roses, j'en ai fait aussi !

[Violette]

Ça y est je les ais fais pour notre petit quatre heure, version sablés, très bons, mais très long à cuire!!!!je dois pas encore maitriser mon nouveau four

[Lapopotte@lolo]

hum, jolies petites rose croustillantes !

bon dimanche

[Pascale]

Magnifique !

[Dany]

Merci pour ce partage

Passez un bon dimanche

[vanni]

Les 2 versions sont magnifiques.

Bon dimanche.