Macarons chocolat coco

Bonjour !

Il y avait longtemps que je n'avais pas eu envie de macarons ...

Et là ,c'est revenu d'un coup ..la grisaille peut-être !!

Voici donc la recette habituelle des macarons ..

et une nouvelle ganache à la noix de coco ....

Pour d'autres ganaches voir ICI

Ma recette :

Pour 50 coques

Ingrédients :

Pour les coques :

• 2 blancs d'oeufs = 72 g
• 91 g de poudre d'amandes
• 149 g de sucre glace Thermomix
• 48 g de sucre semoule

Pour la ganache

• 100 g de chocolat noir
• 38 g de crème liquide
• 10 g de beurre
• 40 g de noix de coco rapée

Préparation :

Préparer les coques de macarons comme indiqué ici.

Dresser sur une silpat avec un poche munie d'une douille lisse n°8 ou 9.

Tapoter les plaques pour bien les lisser et laisser croûter...lorsqu'on peut poser le doigt dessus sans que ça colle , c'est que le croûtage est bon.

Préchauffer le four  à 150°c .

Enfourner et cuire selon les fours ..pour le mien , c'est 17 mn  à chaleur tournante.

Laisser refroidir avant de décoller les coques de la silpat.

Les coques sont alors prêtes à garnir.

Préparer la ganache:

Casser le chocolat en petits morceaux et le faire fondre au bain-marie avec la crème + le beurre.

Quand le mélange est bien lisse, ajouter la noix de coco et lisser le tout. Laisser refroidir.

Verser dans une poche à douille munie d'une douille lisse et garnir la moitié des coques.

Poser le dessus ....et le plus long reste à faire ....car les macarons seront meilleurs si vous attendez 2 à 3 jours avant de les déguster !!!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[kiki8]

elles sont magnifique

[christalie]

merci à toutes !! et vous pouvez toutes les reussir ainsi !

A bientôt ....

[milayana]

Ils sont très beaux.

[Josiane]

Miammm ! bien tentant.... Merci

[Lapopotte@lolo]

hum, ils sont super réussis et ils sont une belle collerette !

[annick51]

Qu'ils sont beaux.!!!!!!!!!!!!! Si seulement on pouvait les réussir comme vous . Merci

[josette]

tes petites gourmandises,sont a tomber!! miam.bon dimanche bisous

[Cathy 14]

Hum..très beaux 👍 mais si vite mangé....

Ça me donne envie d'en faire. Bon dimanche

[jojo]

quel courage pour un si court moment de plaisir



merci

[jojo]

quel courage pour un si court moment de plaisir



merci

[vanni]

Magnifique.

Bonne journée