Brioche sans beurre ni oeufs Thermomix)

Bonjour !

Quand j'ai vu cette brioche chez Maïwenn du blog la main à la pâte,

Je n'ai pas résisté à l'envie de l'essayer..

Recette : Christophe Michalak vue chez Maïwenn du blog la main à la pâte,

Pour 1 brioche longueur 25 cm

Ingrédients:

• 350 g de farine T45
• 215 ml de lait
• 1 sachet de levure de boulangerie   :  11 g de levure déshydratée de boulangerie ( Bruggeman)
•  60 g de sucre en poudre
• 1 c à soupe de vanille liquide
•   5 g de sel
•  70 g d'huile ..neutre de préférence , j'ai choisi huile de pépins de raisins

Préparation :

Mettre dans le bol du Thermomix : le lait + la levure + la vanille + le sucre et régler 2 mn 30 / 37°c / Vit 1.

Ajouter la farine + le sel + l'huile et régler 7 mn / Fonction pétrin.

Laisser pousser dans le bol fermé.

Quand la pâte atteint le bouchon , la sortir du bol et la poser sur un plan de travail fariné.

La dégazer en appuyant dessus avec la paume des mains , puis séparer en 3 bandes.

Trsser les bandes et poser la brioche obtenue dans un moule à cake silicone . Badigeonner de lait.

Laisser doubler de volume.

Préchauffer le four  à 180°c , enfourner et cuire 30 mn .

Laisser refroidir 5 mn avant de démouler sur une grille ..

La brioche est bien moelleuse et le reste quelques jours !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[irisa]

Je suis à la fois perplexe et épatée ....... je me demande quel goût à cette brioche sans les ingrédients habituels qui font son charme , je suis preneuse quand même pour des raisons diététiques

[Marie]

bonjour, pouvez me dire si je mets de la levure (sachet rose) elle va doubler de volume, s'il vous plait, je peux aussi la faire avec de la levure fraiche de boulanger, merci!!!!!!

[marie dominique6]

votre brioche est magnifique et sans doute délicieuse ...elle me doit d etre tenter ...

Que faire si on a pas de vanille liquide ...?

[poupinette dudu]

la brioche vient d'être enfournée

aurais je la patience d'attendre d'ici demain matin pour la goûter

peut être que mes chats auront le bon dos pour une fois !!! lol

[Maiwenn]

Merci pour le clin d'oeil ! Belle brioche. Bonne soirée, bises !

[christalie]

non pas du tout !!

[Cathy]

il faut vraiment que je teste car sans oeufs ni lait , elle a quand l'air d'être moelleuse.

[Cooking Julia]

Elle est bien belle ta brioche, et à l'heure du petit déj, elle fait envie :-) Bises

[josette]

elle est superbe ta brioche,j'en mangerai!! bisous

[Lapopotte@lolo]

hum, elle est magnifique cette belle brioche, elle donne bien envie !

bonne semaine

[celinette82]

Bravo pour cette belle brioche ;) bises

[Tinou]

Tu mets dans le titre sans lait je pense que tu voulais dire sans oeufs

[elodiesucree]

Jolie brioche, bonne journée 😊

[mikeline]

bjour.je voudrais savoir où on peut acheter cette levure déshydratée. sinon est ce qu on peut prendre levure fraîche.

merci beaucoup