Lasagnes pot au feu

Bonjour !

Avec un reste de pot au feu , j'ai fait de succulentes lasagnes ...

Ma recette  d'après une recette Demarle

Pour 4  à 6 personnes :

Ingrédients :

Pour la pâte à lasagnes :

• 130 g de farine T55
• 150 g de semoule de blé fine
• 3 oeufs moyens
• 1 c à soupe de basilic haché

Pour lier:

• 200 g de mozzarella
• gruyère râpé

Pour la garniture :

• 1 aubergine
• 1 courgette
• 1 petite boite de tomates pelées
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 30 g de concentré de tomates
• 1 bouquet garni
• sel + poivre

Pour la viande:

• 200 g de reste de pot au feu mixé

Pour la béchamel

• 40 g de beurre
• 60 g de farine
• 500 ml de lait demi-écrémé
• sel , poivre
• noix de muscade

Préparation :

De la pâte à lasagnes :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille et mélanger environ 2 mn. Si la pâte colle , ajouter un peu de farine.

Laisser la pâte reposer 1 heure au frais dans un film alimentaire.

Ensuite , procéder comme pour la fabrication des pâtes fraîches.

Passer la pâte sur la position 5  , et découper les bandes de la grandeur du plat à lasagnes utilisé.

Précuire les pâtes dans de l'eau bouillante additonnée d'un peu d'huile.

De la garniture de légumes :

Emincer l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile.

Ajouter l'aubergine coupée en petits dés , puis la boite de tomates pelées + la courgette coupée en lamelles, + le concentré de tomates + sel + poivre + ail + bouquet garni et laisser mijoter le tout 20 mn à couvert.

De la béchamel :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 7 mn / 90°c / Vit 3 sans le gobelet.

Montage :

Verser un peu de béchamel dans le fond du plat.

Poser 2 bandes de pâte à lasagnes .

Ajouter la garniture de légumes + la viande hachée + des tranches de mozzarella, un peu de béchamel.

Et recommencer avec des pâtes et la garniture jusqu'à épuisement.

Terminer par des bandes de lasagnes , saupoudrer de fromage râpé et finir de verser la béchamel.

Cuire 45 mn  à 180°c.

NB : j'ai fait 6 bandes de pâte à lasagne , il m'est resté de la pâte , je l'ai transformée en tagliatelles ....

Servir bien chaud , seul ou avec une salade !

C'était très bon!

Bon appétit !

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Comments

[mamiechat]

Très bonne idée, je testerais...!

[Lapopotte@lolo]

hum, belle idée de recyclage !

[la nonna]

ça devait être delicieux, waowwww

[josette]

elles sont superbe tes lasagnes!! bonne journée bisous

[celinette82]

Très bonne idée de faire cela avec des restes de pot au feu ! bise