Filets de colin au beurre d'agrumes (Thermomix )

Bonjour !

Le poisson , comme je l'ai déjà dit , n'est pas un aliment que je cuisine souvent ...

Alors quand je trouve une recette qui plait à ma famille ...je la fais avec grand plaisir !

D'après une recette du livre "Ma cuisine au quoitidien" Thermomix

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 4 filet de colin
• 1 orange
• 1 citron
• 700 g d'eau
• 600 g de pommes de terre
• 400 g de courgettes
•  80 g de beurre doux
• 1/2 c à café de sel
• poivre
• persil frais

Préparation :

Prélever les zeste d'orange et de citron et les mixer dans le Thermomix 3 sec /Vit 7.

Presser les fruits.

Réserver dans un bol.

Mettre l'eau dans le bol du Thermomix , placer les pommes de terre pelées et coupées en dés dans le panier de cuisson. Saler.

Placer le Varoma et y mettre les courgettes en rondelles. Saler et poivrer.

Poser les filets de poisson sur le plateau vapeur , saler , poivrer et parsemer 1/4 des zestes d'agrumes. Inserer dans le Varoma.

Régler 25 mn / Varoma / Vit 4.

A la sonnerie , transférer les légumes et le poisson dans un plat au chaud. Vider l'eau.

Dans le bol , mettre le beurre + le reste des zestes et chauffer 4 mn / 60°c / Vit 1.

Ajouter le jus d'orange et de citron et mélanger 30 sec / Vit 3.

Dresser les filets de poisson sur les légumes et napper de sauce aux agrumes ajouter du persil haché.

Voilà un plat qui a beaucoup plu !

A refaire !

Bon appétit !

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Comments

[betty83]

Super recette que je fais très régulièrement chez mes clientes avec du dos de cabillaud et non le filet comme mentionné dans la recette initiale car trop fin donc trop cuit étant donné le temps de cuisson..

Et quelques secondes supplémentaires pour le mixage des zestes au départ me semblent mieux..

[Isabelle]

Ca semble vraiment délicieux. Bon dimanche

[Cooking Julia]

Comme ce petit plat est appétissant ! Bises

[annick51]

Intéressant aux agrumes pour changer de goût. Merci

[lapopotte@lolo]

hum, une belle recette parfumée que je m'empresse de noter ! merci

[maracudja]

Waoouh !!!

J'attendrai ce midi d'autant plus que ce jour est celui du poisson mais assurément vous avez vraiment dû vous régaler :-)

Un plat super appétissant <3