Confit d'oignons ( Thermomix TM 5 ou 31 )

Bonjour !

Il me restait quelques oignons de la saison passée et avant la nouvelle livraison , j'ai décidé de ne pas les laisser perdre et je les ai transformés en un délicieux confit , qui servira cet hiver !

Ma recette ; à partir de diverses recettes vues ici ou là :

Ingrédients :

• 560 g d'oignons jaunes ( 4 à 5  selon la grosseur )
•   50 g d'huile de tournesol
•   30 g de cassonade
• sel + poivre
•  80 g de vinaigre balsamique

Préparation :

Peler le oignons , les couper en gros morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix , mixer 5 sec / Vit 5.

Ajouter l'huile + la cassonade + sel + poivre et régler 26 mn / Varoma / Vit 1/ sans le gobelet.

A la sonnerie, ajouter le vinaigre balsamique et continuer la cuisson encore 5 mn / Varoma / Vit 1 / sans le gobelet.

Verser dans un pot ébouillanté , fermer , retourner et laisser totalement refroidir.

Conserver au frais et au sec .

A partir de l'ouverture, conserver au refrigérateur.

Il sera ensuite utilisable avec du foie gras , ou encore dans un feuilleté poireaux oignons par exemple, ou sur toasts ...

Bonne réalisation !

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Comments

[roberte]

j'ai testé un pur délice

[Cooking Julia]

Délicieux avec une tranche de foie gras ! Bises

[IsabelleQGDG]

Il ira à merveille avec le foie gras des fetes

[Lou]

Miammm, en tartelettes avec un peu de chèvre !

[lapopotte@lolo]

hum, j'adore ça ! surtout quand il est bien confit !

[josette]

que sa l'air bon!! quand j'en tiens un pot,je ne le lâche pas de si tôt!! tu me donne envie dans re faire!! bonne journée bisous

[la nonna]

qu'est ce que c'est bon ça, merci pour le partage, bisous