Charlotte litchis mûres

Bonjour !

Pour ce dimanche , je vous propose une charlotte très girly !

Ma recette :

Pour une charlotte diamètre 18 cm

Ingrédients :

• Biscuits roses
• 1 boite de lichis
• mûres
• 200 ml de crème liquide
• 3 feuilles de gélatine

Pour le gélifié du dessus :

• 250 ml de coulis de fruits rouges
• 2 feuilles de gélatine

Préparation :

Egoutter les litchis ( 240 g ) et les mixer ( 225 ml ).

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer la moitié de la purée de litchis et y ajouter la gélatine essorée .

Monter la crème liquide en chantilly ( on peut éventuellement rajouter 50 g de sucre glace ).

Ajouter la purée de litchis et mélanger à la spatule.

Placer un film alimentaire sur le fond d'un cercle à entremets , doubler l'intérieur d'un rhodoïd , et disposer les biscuits roses dans le fond et sur les côtés.

Les imbiber avec je jus des litchis.

Verser la moitié de la mousse sur les biscuits.

Ajouter les mûres , des biscuits roses et verser le reste de la mousse.

Lisser le dessus et filmer au contact.

Placer au frais 4 heures.

Préparer le gélifié :

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Chauffer la moitié du coulis de fruist rouges , y ajouter la gélatine ssorée puis le reste du coulis , bien mélanger.

Ôter le film alimentaire et verser sur la mousse.

Replacer au frais encore 1 heure.

Décorer avec quelques fruits rouges, et ôter cercle + rhodoïd.

Servir bien froid !

Il est à noter que cette charlotte est très peu sucrée , par conséquent pour ceux qui préfère un taux de sucre plus élévé , rajouter du sucre dans la chantilly ...

Délicieux !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

C'est magnifique, bravo Christalie ! Bises

[josette]

c'est une petite merveille ton dessert,j'adore les litchis et sa ne peut que me plaire!!

bon dimanche bisous

[la nonna]

elle est sublime, mais comme je n'aime pas du tout les litchis ,je passe mon tour

bisous

[annick51]

Merci pour cette recette avec ces biscuits roses, biscuits de notre région.

Il n'y a pas grand choses que je n'aime pas. Mais là ce sont les litchis

Mais à faire avec d,autres fruits ......