Chou rouge et harengs fumés en salade

Bonjour !

 Le chou en salade , j'aime bien ...

Les harengs fumés c'est plus délicat , je ne sais jamais trop comment les faire ...

Alors quand j'ai trouvé cette recette elle m'a tout de suite séduite ...

Recette inspirée du site " Harengfumé.com"

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1/2 chou rouge
• 1 oignon
• 200 g de harengs fumés
• 8 petites pommes de terre vapeur encore tièdes
• 1/2 c à café de cumin
• 1 c à café de ciboulette
• vinaigrette ( celle de votre choix )
• sel + poivre

Préparation :

Emincer le chou rouge et l'oignon.

Faire blanchir le chou rouge 1 mn dans de l'eau bouillante , sortir le chou et le passer dans de l'eau froide puis égoutter .

Mélanger dans un saladier le chou refroidi + l'oignon.

Couper les harengs fumés en petits tronçons et les ajouter au chou rouge.

Saupoudrer avec la ciboulette + le cumin et ajouter la vinaigrette et bien mélanger le tout.

Placer au frais . Plus ce sera mariné , meilleur ce sera , je l'ai donc préparée le matin pour le soir.

Cuire les pommes de terre à la vapeur avant de servir , les ajputer pelées et tièdes à la salade de chou.

Voilà une salade composée qui nous a bien plu !

Cela change vraiment de la recette des harengs pommes à l'huile..

A refaire !

Bon appétit !

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Comments

[jeanne]

J'aime beaucoup, bravo !jea

[Annick51]

Nous aussi on adore les pommes de terre harengs, jamais pensé à les accompagner de chou rouge.. a voir. Merci

[maracudja]

Idem j'aime les deux mais n'en mangeons hélas qu'en France et moi harengs PDT ça me va bien aussi Bonne fin de semaine a Toi Christalie et bon weekend a venir ;-)

[Cuisinemaison]

Waoo, j'aime beaucoup les deux, alors autant te dire, que je vais tester ta recette. Bisous