Tarte surprise au chocolat

Bonjour !

Une tarte surprise ..oui !

Mais quelle est la surprise ?

Un ingrédient inhabituel dans un dessert ...un légume !

La recette de "Femme Actuelle" avec quelques modifications personnelles:

Pour une tarte diamètre 26 cm:

Ingrédients :

Pour la pâte :

• 200 g de farine
• 100 g de beurre
•  50 g de cassonade
• 1 c à café de cacao amer
• 1 oeuf

Pour la garniture:

• 450 g de potimarron avec sa peau
•   80 g de sucre roux
• le jus d'une grosse orange  = environ 100 g

Pour le dessus:

• 150 ml de crème liquide
• 150 g de chocolat noir

Pour la déco :

• 200 g de chocolat au lait
• 100 g de pétales de maïs

Préparation :

De la pâte :

Dans le bol du Thermomix ou d'un autre robot , mettre la farine + le beurre + le sucre +le cacao amer et mixer 5 sec / Turbo.

Ajouter l'oeuf et régler 10 sec / Vit 4.

Sortir la pâte du bol , la rouler en boule et placer au frais 30 mn.

De la garniture :

Avec Thermomix:

Couper le potimarron avec sa peau en petits morceaux et les mettre dans le bol du Thermomix avec la cassonade , le jus de l'orange et son zeste et régler 15 mn / 100°c / Vit 2.

A la sonnerie , mixer 30 sec / Vit 8.

Réserver.

Sans Thermomix :

Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire cuire 20 mn en remuant régulièrement.

Préparer le décor :

Il s'agit de roses des sables.

Faire fondre le chocolat au bain-marie et enrober les pétales de maïs avec.

Voir recette ICI

Montage :

Préchauffer le four à 210°c.

Abaisser la pâte et foncer un moule à tarte ou un cercle. Piquer le fond.

Poser un papier cuisson et lester avec des haricots secs ou autre.

Enfourner et cuire 10 mn puis ôter le lestage et cuire encore 5 mn.

Sortir du four et laisser refroidir.

Puis , poser le fond de tarte sur un plat de service et verser la compote de potimarron. Lisser le dessus.

Préparer le dessus :

Hacher le chocolat ( j'ai mixé au Thermomix ) et verser dessus la crème chaude. Bien mélanger pour obtenir une belle ganache.

Verser cette ganache sur la garniture de potimarron. Lisser le dessus.

Placer au frais et avant de servir , saupoudrer du caco en poudre non sucré sur le dessus et décorer avec une rose des sables.

Voilà une jolie tarte qui a bien créé la surprise !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[IsabelleQGDG]

Elle en jette ta tarte avec ces coloris chatoyantes. Bravo!

[Annick51]

Oserai-je ou n'oserai-je pas.? A voir. Merci

[Maiwenn]

Le potimarron se mariant bien avec le chocolat, ta tarte doit être très sympa !

[Julinefr]

Alors là tu m'intrigues avec cette recette, du coup je teste ça demain

[la nonna]

elle est bien gourmande, bisous

[vanni]

Une très belle tarte, mais pas de potimarron pour moi.

Bon dimanche

[maracudja]

Bravo Christalie Ta tarte devait être excellente et aussi bien surprenante :-)

[sylgote]

jolie tarte, bravo, j'ai déjà essayé plusieurs recettes mais je ne m'y fais pas, le potiron je ne l'aime qu'en soupe LOL

[Cooking Julia]

Bravo, elle est superbe cette tarte bicolore! Bises