Yaourts au lait de chèvre ( multi délices SEB )

Bonjour !

Pour changer des yaourts au lait de vache , j'ai testé les yaourts au lait de chèvre.

Le lait de chèvre c'est un peu particulier , pourtant quand j'étais enfant , ma grand-mère avait des chèvres ...

Elle faisait des fromages , mais elle aimait surtout à l'heure du goûter m'emmener à l'étable pour traire une de ses pensionnaire et me servir un grand bol de lait chaud et mousseux !

A l'époque, j'adorais ...mais ça c'était avant !

Alors autant vous dire que la première gorgée de lait de chèvre a été un peu difficile !

Mais j'ai insisté et fait des yaourts !

Recette "Cuisine saine ":

Pour 9 yaourts :

Ingrédients :

• 1 litre de lait de chèvre
• 1 yaourt au lait de chèvre
• 2 g d'agar-agar

Préparation :

Diluer l'agar-agar dans un peu de lait de chèvre froid et l'ajouter au reste du lait.

Faire bouillir le tout et maintenir l'ébullition 1 mn.

Laisser refroidir jusqu'à 45 °c.

A ce moment là , mélanger le lait avec le yaourt et verser dans les pots.

Les placer dans la yaourtière , et régler 10 heures.

A l'issue de ce temps , fermer les couvercles , placer au frais et attendre 12 heures avant de consommer.

Voilà , des yaourts assez fermes comme je les aime .

On se fait rapidement au goût un peu fort du lait de chèvre..

A refaire !

Bonne réalisation !

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Comments

[mumu]

bonjour merci pour votre bonne recette trop trop bon

[christalie]

mumu : de rien c'est avec plaisir ..

[Justine]

Verdict : désolée mais je trouve que l’agar agar laisse un « goût » et je n’aime pas du tout 😅 néanmoins ta recette m’a permise de sauter le pas pour faire mes yaourts et je te remercie :) . Je vais essayer sans du coup mais toujours avec ton temps en yaourtière !

[Justine]

Bonjour, j’ai fait ta recette hier mais en faisant infuser une gousse de vanille dans le lait dés l’ébullition du lait jusqu’a son refroidissement pour y mettre les ferments. Ils ne me semblent pas liquides, verdict ce soir car je les ai sorti de la yaourtière à 6h45 ce matin :) . J’ai hâte !!!

[Tatalou]

Bonjour

Je recherche à faire des crème dessert avec du lait de chèvre

Pouvez vous me aider ?

Merci

[la nonna]

ils sont superbes tes yaya

[mamiechat]

Moi j'adore les fromages et les yaourts au chèvre j'achète ceux de chez RIANS...!

[Cuisinemaison]

La classe dde faire ces yaourts maison, faut pas que ma fille voit ton article... Par contre 2 g d'agar gar c'est un peu de trop....bisous

[rose]

bonjour je n'ai pas encore testé les yaourts au lait de chèvre mais j'ai fait des petits fromages frais avec la première fois du lait de chèvre mais je ne trouve que du lait demi écrémé et j'ai essayé avec de la faisselle de chèvre,

c'était bon,



je vais essayer les yaourts, mais le lait entier de chevre existe t-il

[christalie]

Le lait de chèvre entier existe , chez Lactel notamment ou chez Verneuil mais toutes les enseignes ne l'ont pas .

[Isa]

Oui