Tiramisu rhubarbe fraises

Bonjour !

Pleine saison de la rhubarbe et des fraises , alors ce dessert simple et frais a eu du succès !

Ma recette

Pour 6 coupes

Ingrédients :

• 12 biscuits secs : cookies, spéculoos, palets bretons
• 12 c à soupe de rhubarb curd
• quelques fraises
• 2 oeufs
• 25 g de sucre
•  125 g de mascarpone

Préparation :

Préparer la crème au mascarpone :

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige. Réserver.

Dans le bol du Kitchenaid ou d'un autre robot , mettre les jaunes + le sucre + le mascarpone et fouetter / Vit 6 .

Ajouter les blancs en neige et mélanger à la spatule.

Montage :

Mixer ou écraser les biscuits et les répartir au fond de chaque coupe.

Ajouter 2 c à soupe de rhubarb curd dans chaque.

Couper des lamelles de fraises et les répartir autour de la coupe + sur le rhubarb curd.

Ensuite , remplir la coupe avec la crème au mascarpone.

Je me suis servie d'une poche à douille pour les remplir juste comme je voulais .

Placer au réfrigérateur pendant 2 heures.

Il ne reste plus qu'à déguster et c'est délicieux !

 Bonne réalisation!

Bonne dégustation !

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Poche à douille 

Coffret de douilles

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Comments

[Cooking Julia]

Très jolies coupes, je m'en régale d'avance !! Bises

[Annick51]

Un bon mélange des saveurs pour un bon dessert. Merci

[Catalina]

excellent dessert

bisous