Petits-beurre au cacao

Bonjour !

Allez , encore plus de gâteaux pour le goûter !

Des petits-beurre réclamés ..

Aussitôt dit , et bientôt fait !

Recette du livre "L'atelier Petits-Beurre"

Pour environ 90 biscuits: (tout dépend de leur épaisseur ...)

Ingrédients:

• 200 g de sucre cristal
• 200 g de beurre demi-sel
• 125ml d'eau
• 2 g de sel
• 450 g de farine
• 1/2 sachet de levure chimique
• 50 g de cacao en poudre non sucré

Préparation :

Faire fondre à feu doux , le beurre + l'eau + le sucre + le sel. Porter à ébullition et quand le beurre est bien fondu, éteindre et laisser reposer 20 mn.

Dans le bol du Kitchenaid équipé de la feuille, mettre la farine + la levure + le cacao en poudre. Mélanger rapidement.

Ajouter le mélange fondu et amalgamer rapidement le tout.

On obtient une pâte homogène mais très molle.

Envelopper d'un film alimentaire et placer au frais 3 heures minimum.

Sortir la pâte, la couper en tronçons et étaler chaque tronçon finement. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce. Les déposer sur plaque recouverte d'une silpat ou d'uen toute autre feuille silicone ou papier sulfurisé.

Préchauffer le four  à 180°c.

Enfourner et laisser cuire 12 mn . Sortir les petits-beurre du four ( ils sont encore un peu mous) et les laisser refroidir.

Voilà de délicieux biscuits secs ..

A grignoter tels quels ou à utiliser comme base de cheesecake par exemple !

Ils se conservent très bien dans une boite métallique.

Bonne réalisation!

Bonne dégustation !

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Comments

[kiki8]

Tester pour le goûter d aujourd'hui trop bon 😊

[Maiwenn]

Forts tentants ces petits beurres au cacao !

[Cooking Julia]

Ils sont trop mignons ces petits beurre ! Je t'en chipe un...

[mamiechat]

Trop mimi, bien tentant, bravo, bisous. chantal

[la nonna]

je garde la recette, bisous

[kiki8]

bien tentant ses biscuits

[Isabelle]

Trop bon. ca fait un moment que je n'en ai pas fait. Tu fais bien de me faire une piqure de rappel

[vanni]

Humm de superbes petits gâteaux !!

Bonne journée.

[Catalina]

magnifiques, bravo

[Annick51]

Jamais fait, mais bien tentants. Merci

[josette]

coucou !! ils sont superbe tes petits beurre, voila bien longtemps que je n'en ai pas fait!!

bonne journée bises