Tarte fine aux pêches

Bonjour !

Quoi de plus simple qu'une tarte aux pommes ?

En version fine et feuilletée c'est un pur moment de gourmandise !

Ma recette :

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée :

• 150 g de farine T55
• 150 g de beurre en morceaux congelés
• 75 g d'eau froide
• 1 pincée de sel

Pour la garniture :

• des pêches
• 50 g de sucre
  

Préparation :

De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.

Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur  un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.

Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante. Réserver au frais  30 mn.

Avec cette pâte , je fais 2 tartes rectangulaires.

De la tarte :

Après le repos de la pâte , l'abaisser finement et garnir un plat à tarte.ou comme moi abaisser en rectangle ou carré dans une plaque silicone à rebords ( ainsi pas de perte ). Piquer le fond. Saupoudrer de sucre.

Peler les pêches et les couper en quartiers puis les disposer sur la pâte  , saupoudrer avec le sucre.

Placer la tarte au frais avant de la cuire.

Préchauffer le four à 210°c.

Enfourner , cuire 15 mn  à 210°c puis baisser la température  à 180°c  et cuire encore 20 mn environ.

Voilà une tarte toute simple qui a bien plu !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

 Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

 Merci de votre fidélité !

Comments

[Marina.S]

très bonne tarte, j'ai utilisé une (très bonne) pâte sablée industrielle. Et je n'avais pas assez de pêche, j'ai complété par des pommes et des abricots.

[IsabelleQGDG]

Tu as effectivement du te régaler

[Cooking Julia]

Dommage que ce soit déjà la fin des pêches, car ta tarte est plus qu'appétissante ! Bises

[la nonna]

un dessert qui appelle a la gourmandise, bisous

[Annick51]

Une tarte aux pêches, quel regal. Merci

[lolo]

hum, une tarte très gourmande et savoureuse !

[vanni]

superbe !! avec des pêches bien juteuses, cela doit être un délice.

Bon dimanche