Tarte betteraves feta ( Thermomix en partie)

Bonjour !

Les betteraves rouges ..on aime ou pas ....

Souvent on les consomme , crues râpées ou cuites en vinaigrette ...

A lors quand j'ai vu cette recette chez Cooking Julia , j'ai tout de suite eu envie de la tester !

Et j'ai pris quelques libertés avec la recette originale ....

La recette de Julia:

Pour un moule à tarte rond de 23 cm de diamètre

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 pâte brisée thermomix
• 1 oignon rouge
• 400 g de betteraves crues
• 200 g de feta marinée dans de l'huile d'olive
• 1 c à soupe de sucre roux
• 2 c à soupe de vinaigre balsamique
• 2 oeufs
• 150 g de crème fraîche
• sel + poivre

Préparation :

Préparer la pâte brisée .

Abaisser la pâte et garnir un moule à tarte , piquer le fond et le placer au frais le temps de préparer la garniture.

Peler l'oignon , le couper en 4 et le mettre dans le bol du Thermomix et mixer 5 sec / Vit 5.

Racler les parois , ajouter 2 c à soupe de l'huile de la marinade de la feta et programmer 3 mn / Varoma / Vit 1 / Sans le gobelet.

Peler les betteraves , les laver et les couper en gros cubes..

Ajouter les morceaux de betteraves dans le bol contenant l'oignon et régler 5 sec / Vit 5 ( les betteraves doivent être en petits morceaux mais pas en purée ).

Saler + poivrer , ajouter le sucre roux + le vinaigre balsamique et régler 15 mn / 100°c / Vit 2. ( vérifier en cours de cuisson qu'il reste un peu de liquide )

A la fin de la cuisson , la betterave est un peu croquante , si besoin l'égoutter).

Laisser refroidir.

Préchauffer le four  à 180°c.

Verser sur le fond de tarte .

Dans le bol du Thermomix, mettre la feta (en garder un peu à emietter pour le décor ) + les oeufs +la crème fraîche +un peu de sel et de poivre et mixer 10 sec / Vit 5.

Verser sur les betteraves.

Cuire à  180°c pendant 35 mn.

Au moment de servir , répartir la féta émiettée.

Servi chaud avec une salade !

Bon appétit !

Merci Julia pour cette délicieuse recette !

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Bonne journée !

Comments

[Catalina]

j'adore la betterave, a faire yammmm

[Cooking Julia]

Merci pour ton joli clin d'oeil ! Je suis ravie que tu aies apprécié cette tarte qui est, c'est sûr, surprenante et délicieuse. Je te programme dans la prochaine mise à l'honneur ! Bisous

[IsabelleQGDG]

A la maison, on aime la betterave aussi bien crue que cuite. Elle donne une jolie couleur à la tarte.

[Annick51]

J'adore la betterave cuite en vinaigrette, alors pourquoi pas en tarte. Merci

[Assia]

Une idée originale avec ma betterave bravo. Bises

[lolo]

hum, une belle version salée, originale !

[la nonna]

une bien belle création, bisous