Purée de pâtisson

Bonjour !

Aujourd'hui une purée différente de la traditionnelle purée de pommes de terre ...

Une purée au pâtisson ..vous savez ce drôle de légume blanc avec uen jolie forme ...

oui celui-là !

Donc ne sachant pas trop comment le cuisiner et anticipant les réactions ...j'ai fait un essai avec une purée !

Essai transformé !!!!

J'ai cuisiné avec le Thermomix mais on peut faire sans aussi ...suffit de transposer la recette dans une casserole...

Ma recette :

Pour 4 personnes :

Ingrédients :

• 1 pâtisson de 500 g

• 4 pommes de terre  = 400 g environ
• 1 oignon
• persil
• sel
• 200 ml de lait

Préparation :

Peler le pâtisson( comme c'est très dur , le pré-cuire à la vapeur 30 mn / Varoma / Vit 1 ) et les pommes de terre et les découper en morceaux.

Mettre l'oignon dans le bol du Thermomix et le hacher en un coup de Turbo.

Insérer le fouet , puis ajouter les légumes en morceaux + le persil + le sel + le lait.

Régler 24 mn / Sens Inverse / 100°c / Vit 1.

A la sonnerie , ôter la fonction sens inverse et mixer 1 mn / Vit 4.

Servir en accompagnement de viande .

Même le plus difficile a trouvé qu'elle était bonne la purée !!

Il faut dire que le goût du pâtisson est assez discret ...

Pour une purée plus compacte , diminuer la quantité de lait.

Bon appétit !

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Comments

[Maiwenn]

Je ne savais pas que l'on pouvait faire de la purée de pâtisson !

[Assia]

J'adore le gout du patisson humm

[chris 06]

J'apprécie les pâtissons au vinaigre(avec raclette), donc ,pourquoi pas en purée

Bises,Chris 06

[Annick51]

Jamais cuisiné du patisson, il faudrait essayer. Merci

[josette]

ta purée est originale, sa l'air délicieux!

bises