Gâteau magique au citron

Bonjour !

Avec un pot de lemon de curd de reste dans mon frigo , j'ai fait un gâteau magique !

Une gourmandise citronnée !

Recette d'après le livre "100 recettes de gâteaux magiques"

Pour un gâteau diamètre 20 cm:

Ingrédients :

• 4 oeufs
• 130 g de beurre
• 100 g de sucre semoule
• 50 g de lait
• 110 g de farine
• 6 g rosses cuillères à soupe de lemon curd
• 1 pincée de sel

Préparation :

Préchauffer le four à 150°c.

Faire fondre le beurre.

Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel . Réserver.

Mettre les jaunes + le sucre dans le bol du Kitchenaid  équipé du fouet fil et les fouetter .

Ajouter ensuite dans cet ordre : le beurre fondu + le lemon curd +la farine en 2 fois +  le lait  tiède ,bien mélanger toujours au fouet.

Ajouter ensuite les blancs et les mélanger avec le fouet fil de façon à  juste les casser , pour obtenir un mélange non homogène.

Verser ce mélange dans le moule à manqué en silicone.

Enfourner et cuire 1 heure à 150°c.

Laisser refroidir avant de démouler , puis placer au frais minimum 3 heures  (une nuit c'est encore mieux !)

Il est délicieux , surtout si on le mange le lendemain !

Bonne dégustation !

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Comments

[kiki8]

miam faut que je test

[Cooking Julia]

Il est magnifique ! Bises

[Isabelle]

Un délicieux gateau citronné

[lolo]

hum, une jolie version acidulée !

[irisa]

Une texture qui semble magique en effet ! Un coussin de plumes , un petit nuage ?

[Annick51]

Au citron, hum, il doit avoir un bon goût. Merci

[poupoule]

Un très très beau gateau

Bonne journée

bises