Nems au crabe (Thermomix ou pas )

Bonjour!

J'aime les plats asiatiques , mais parfois ce sont les ingrédients qui me manquent pour les préparer ....

Alors quand je trouve des recettes simples avec des ingrédients faciles à trouver je n'hésite pas !

Recette "Maxi Cuisine "

Pour 4 personnes  = 26 pièces

Ingrédients :

• 1 paquet de galettes de riz
• 1 boite de crabe
• 6 champignons noirs déshydratés
• 1/2 paquet de vermicelles de riz
• 1 oignon
• 1 échalote
• 1 gousse d'ail
• 100 g de carottes
• 3 à soupe de Nuoc Nam
• 1 bocal de germes de soja
• 2 c à soupe de sucre
• Sauce pour nems

Préparation :

Ré-hydrater les champignons noirs dans de l'eau comme indiqué sur le paquet.

Préparer les vermicelles de riz comme indiqué sur le paquet.

Egoutter le tout.

Verser dans le bol du Thermomix avec l'ail en poudre , l'oignon + les carottes coupées en morceaux  et mixer 5  sec / Vit5.

Ajouter les miettes de crabe + les pousses de soja égouttées + la sauce soja et mélanger 5 sec / Vit 5.

Verser le contenu du bol dans le saladier .

La farce des nems est prête , ne reste plus qu'à les rouler.

Mettre de l'eau tiède dans un grand plat creux.

Y tremper une galette de riz brièvement. La poser sur un torchon humide.

Poser un peu de farce sur le bord de la galette de riz et commencer à rouler pour bien enfermer la farce.

Replier les côtés comme sur la photo et terminer de rouler le nem , ne pas trop serrer .

Refaire ces gestes jusqu'à épuisement des ingrédients.

Badigeonner chaque nem légèrement d'huile et les poser dans l'Actifry dont la pâle aura été ôtée et cuire 15 mn de chaque côté environ en les changeant de place en cours de cuisson. J'ai commencé par une dizaine que j'ai fait cuire , je les ai sortis , aimis à cuire une autre dizaine , sortis après 15 mn , terminé avec ce qui restait et quand tout a été cuit 15 mn , j'ai tout remis dans la cuve et continué la cuisson 5 à 10 mn selon le degré de cuisson voulu.

Ou cuire au four 20 mn  à 200 °c.

Voilà c'est prêt !

Il ne reste plus qu'à les déguster en les trempant dans la sauce nems précdemment préparée..

C'est un peu long à faire mais c'est super bon !!!

Je les ai servis avec du riz cantonnais et des nouilles chinoises sautées.

Bon appétit !

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Comments

[Isabelle...]

J'adore les nems et en version crabe j'ai encore jamais testé...merci pour ce partage

Bises

[Cooking Julia]

Je n'ai jamais essayé de faire des nems, mais toi en tout cas, tu les as bien réussis, ils ont l'air délicieux !! Bises

[christalie]

Merci :-)

[alaro]

superbes et tout dorés ! merci du partage ^_^

[movifab]

J'aime bien de temps en temps manger des nems, les tiens sont bien dorés . Je pensais pas qu'on pouvait les cuire à l'Actifry J'avoue : je n'en ai jamais fait, mais comme tu l'as bien expliqué peut être que je vais essayer en suivant bien toutes les explications.

[SANDRA]

TRES SYMPA TES NEMS AU CRABE

[maracudja]

Magnifiques et certainement très bon L'actifry ici n'a pas survécu Mais il m'est arrivée d'en faire et de les cuire au four ... Du temps ou l'actifry n'existait pas ...

En tout cas bravo a toi pour ta bonne cuisine Je suis sur que dans un restaurant tu aurais du succès ;-)

[Isabelle]

Très jolis nems

[alaro]

ils ont l'air délicieux tes nems ^_^

[latabledeclara]

Une recette simple mais gourmande j'aime

[Annick51]

Mon mari n'est pas fan,



Moi j'aimerai bien. Merci

[la nonna]

coucou, je passe mon tour aujourd'hui, big bisous

[mamiechat]

une petite salade croquante et tout y est, j'adore. Biz. Chantal

[Poire et Cactus]

Coucou,

Ta farce me fait envie, j'crois que je vais y ajouter un peu de coriandre ;)

Bisous, bisous !

[Assia]

Délicieuse garniture au crabe. Bises

[poupoule]

Ils sont sublime ces nems super de les cure dans l'actifry

Bonne journée

bises

[Cehelle]

Oh mais c'était soirée de gala chez Christalie's family ;)

J'en ai l'eau à la bouche... Nul doute que je vais essayer. Bises. CL