Crackers au fromage (Thermomix)

Bonjour !

Vous vous souvenez des Knackerbröd ?

Ces crackers suédois présentés il ya quelques temps .....

J'adore ça ...et j'en fait souvent , et en les faisant très fins , j'ai trouvé que ça remplacerait avantageusement des crackers apéritfs ....

Alors j'ai repris la recette et ai ajouté ma touche personnelle.....

Recette d'après "Del's cooking twist "

Ingrédients :

• 100 g de farine de seigle
• 100 g de farine de pois chiche (ou maïs ou de blé)
•  50 g de farine de sarrasin
•  50 g de parmesan
•  50 g d'un mélange de graines : ce que vous avez : tournesol , graines de courges , pignons ...il existe des mélanges tout prêts ...vous mettez les graines que vous aimez.
•  25 g de graines de sésame doré
• 25 g de graines de pavot
• 1/4 de c à café de fleur de sel
•  50 ml d'huile
• 150 ml d'eau chaude
• Du fromage râpé

Préparation :

Mettre tous les ingrédients secs sauf la fleur de sel dans le bol du Thermomix et mixer quelques sec / Vit 6.

Ajouter l'huile + l'eau chaude et régler 2 mn / fonction épi.

La pâte forme une boule bien souple.

Séparer en 2.

Poser une silpat qui ira au four sur le plan de travail , poser la moitié de la pâte et étaler très finement  en farinant la pâte et le rouleau.

Quand la pâte est bien fine , la pré-découper directement sur la silpat sans rien bouger. Saupoudrer de fleur de sel ou de fromage râpé ( ici du fromage de chèvre ).

Recommencer sur une autre plaque avec le reste de la pâte.

Préchauffer le four  à 180°c et cuire 15 mn , les crackers doivent dorer ..surveiller le temps de cuisson qui peut varier en fonction des fours .

Laisser refroidir puis couper selon les pré-découpes.

A conserver dans une boite hermétique jusqu'à 2 semaines .

Il ne reste plus qu'à déguster comme vous l'entendez : avec du fromage frais , du beurre ,  ou comme ça à l'apétirif !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

Ils sont super tes petits crackers. Moi aussi j'adore ça ! Bises

[Gigi]

Oui, ils ont l'air très bons, mais les 50 grammes d'un mélange de graines, vous prenez quoi ?



Merci de me l'indiquer et Merci de vos bonnes recettes !

[maracudja]

Hummm!!! ce doit être fameux Mais quel courage pour faire tout ça ;-)

Par contre se mettre simplement les deux pieds sous la table quel bonheur ;-)

[Catalina]

super bons tes crackers

bisous

[Isabelle]

J'adore les crackers maison. Laisse moi t'en piquer quelques uns

[gourmandiseassia]

ils sont a croquer, tellement tentant. Bisous

[la nonna]

j'adore, pour grignoter

bisous

[vanni]

Pour un apéritif, ou simplement pour croquer selon ces envies...

Merci pour ce délicieux partage.

Bonne journée, et bon Anniblog !!!! continue à nous régaler avec tes belles recettes.

[Poupoule]

Humm une belle idée pour les apéritif tellement meilleure quand cest fait maison

Bonne journée

bises