Langue de boeuf sauce tomates cornichons

Bonjour !

Un abat , aujourd'hui , certains aiment et d'autres non mais il en faut pour tout le monde ....

Recette toute simple mais très bonne !

Ma recette :

Pour 6 personnes :

Ingrédients :

• 1/2 langue de boeuf = 900 g environ
• 2 carottes
• 1 oignon
• sel + poivre

Pour la sauce :

• 1 bocal 250 ml de sauce tomates maison
• 250 ml de bouillon de cuisson
• de gros cornichon à l'aigre-doux
• 40 g de Maïzena
• 20 g de beurre (si version traditionnelle , superflu avec le Thermomix )
• sel +poivre

Préparation :

Laver la langue de boeuf et la faire tremper 1 heure dans une eau vinaigrée. Rincer et égoutter.

La placer dans la cocotte minute , couvrir d'eau , ajouter carottes en rondelles + oignon+ sel + poivre.

Fermer la cocotte et laisser 1 heure à partir du moment où la soupape chuchote.

A la fin de la cuisson , prélever un peu de bouillon (250 ml ).

Préparer la sauce :

Avec Thermomix :

Dans le bol du Thermomix , mettre tous les ingrédients  sauf les cornichons et régler 7 mn / 90°c / Vit 3.

Sans le Thermomix :

Faire un roux avec le beurre et la Maïzena puis délayer avec le bouillon et rajouter la suce tomates , faire mijoter en remuant jusqu'à l'obtention d'une belle sauce.

Pour le service :

Couper la langue en tranches , napper abondamment de sauce et disposer des cornichons coupés en rondelles dessus.

Servir avec du riz .

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[christalie]

c'est vrai que c'est bon !!

[Annick51]

On adore aussi. Merci

[lolo]

hum, j'adore la langue de boeuf et ta recette est parfaite ! si il t'en reste tu peux la manger froide avec une petite vinaigrette et c'est excellent ! bonne semaine

[poupoule]

Moi je passe mon tour pour aujourd'hui mais je te souhaite une belle journée

bises