Le Brown Sugar

Bonjour !

Un cheesecake ?

Du livre de Séphora Saada ?

Mais bien sûr !!

Recette d'après "She's cake by Sephora Saada" avec quelques modifications personnelles

Pour 6 personnes :

Ingrédients:

• 150 g de  cookies chocolat cardamome ou des spéculoos
•   60 g de beurre

• 300 g de fromage faisselle égoutté depuis 3 jours ou Fromage frais Philadelphia
• 110 g de sucre
• 2 oeufs
• 200 g de crème fraîche
• 1 c à café d'extrait de vanille
• 5 marrons glacés
• 25 g de crème de marrons

• 100 g de crème liquide entière
• 8 g de sucre glace

Préparation :

Du fond :

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et régler 3 mn / 70° c / Vit 1.

Ajouter les cookies (mon choix du jour )  et mixer 10 sec / Vit 5 , racler les bord et mixer encore 3 sec.

Répartir dans 6 cercles à entremets ( poser un papier alu sur le fond ) et bien tasser.

Cuire 10 mn  à 180°c et laisser refroidir.

De l'appareil à cheesecake :

Dans le bol du Thermomix , mettre le fromage frais + la crème + les oeufs + le sucre + l'extrait de vanille et mixer 10 sec / Vit 5.

Mettre des marrons glacés concassés sur le le fond de biscuit et verser la crème .

Mettre la crème de marrons dans une poche à douille et d'une main sûre faire un coeur au centre du cercle. ( Alors ça je n'y suis pas arrivée !! )

Préchauffer le four  à 140°c et cuire 35 mn. Le milieu reste tremblotant mais c'est normal.

Laisser refroidir et placer au frais pour minimum 2 heures ( le mieux c'est quand même 1 nuit ).

Le lendemain :

Monter la crème en chantilly en ajoutant le sucre glace vers la fin.

Démouler chaque cheesecake sur une assiette à dessert. ( avec un petit ustensile bien pratique que l'on peut trouver ICI )

Mettre de la chantilly sur le centre du cheesecake et y poser un marron glacé.

 Voilà .... un beau et bon dessert de fête !!

Trop bon ! Pour les amateurs de marrons !!

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Isabelle]

Si tu continues, je vais vraiment finir par l'acheter ce livre avec toutes les jolies recettes que tu partages avec nous

[Isabelle]

Si tu continues, je vais finir par l'acheter ce livre tellement c'est tentant!

[Cooking Julia]

Trop bons ces petits cheesecakes !! Bises

[Cooking Julia]

Humm !! J'adore ces parfums, tes petits cheesecakes sont adorables et trop tentants ! Bises

[Chris]

Je craque !

[vanni]

Un superbe dessert !! merci du partage

Bon dimanche

[Colinette56]

Très joli et appétissant! Mon homme n'aime pas les marrons travaillés, il ne les mange que tel quel. par contre, moi, j'adhère complètement! bisous

[Annick51]

Très alléchant ce dessert. C'est sûr , il faut aimer les marrons. Bon dimanche malgré le vent

[Poupoule]

Oh comme ça doit être bon

Bonne journée bisous