Tarte aux fraises

Bonjour !

J'avais un reste de pâte sablée d'une précédente tarte , quelques fraises , du coulis de fraises..

De quoi faire un beau dessert...

Ma recette :

Pour 1 tarte diamètre 20 cm :

Ingrédients :

• pâte à tarte sucrée Crillon

Pour la crème pâtissière à la fraise:

• 125 g de lait
• 1 oeuf entier
• 12,50 g de farine
• 32 g de sucre semoule

Pour le glaçage :

• 30 g de coulis de fraises
• 10 g d'eau
• 1/2 feuille de gélatine ( 1 g )

Préparation :

De la pâte sucrée Crillon :

Voir ici pour la pâte .

Garnir le petit plat à tarte avec cette pâte. Piquer le fond et cuire à blanc 15 à 20 mn  à 180°c.

De la crème pâtissière à la fraise :

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et régler 7 mn / 90°c / Vit 4.

A la sonnerie , laisser refroidir avant de verser sur le fond de tarte précuit.

Finition :

Laver et équeuter les fraises et les couper en 2 et les poser sur la tarte.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer le coulis sucré + l'eau , y dissoudre la gélatine et badigeonner au pinceau les fraises.

Placer au frais jusqu'à la dégustation.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[maney0103]

Bonjour, pour la crème 12.5 g de farine? ce n'est pas facile à peser...n'est ce pas une erreur? merci

[Isabelle]

Un régal pour les yeux et pour les papilles ;)

[Cooking Julia]

Un beau et bon dessert en effet ! Bises

[Stéph]

cette tarte est méga gourmande !!!