Spéculoos une autre recette ...

Bonjour !

J'ai déjà fait des spéculoos , 2 recettes différentes

Spéculoos Thermomix

Spéculoos

Et là je teste une autre recette qui me plait beaucoup aussi....

Vous aurez donc le choix !

Recette du livre "Les recettes cultes du rayon goûters" Maison Marabout

Pour environ 60 spéculoos ( la quantité diffèrera selon l'épaisseur de la taille des biscuits)

Ingrédients:

• 250 g de farine
• 175 g de beurre très mou
• 175 g de cassonade j'ai préféré vergeoise
• 1 oeuf
• 1 c à café de levure chimique
• 1 pincée de sel
• 1 c à soupe de cannelle moulue
• 1 c à café de gingembre moulu                                 j'ai remplacé par un mélange tout prêt d'épices pour spéculoos 3 c à café au total
• 1/2 c à café de clous de girofle moulus
• 1 pincée de noix de muscade

Préparation :

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot ( le kitchenaid pour moi équipé de la feuille) et mélanger Vi 4 jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène.

Sortit la pâte du bol , former une boule et la placer dans un film alimentaire pendant 2 heures au frais.

Ensuite , quand la pâte est bien froide , la couper en 2 ( c'est juste plus facile à étaler ) et l'abaisser sur 4 mm d'épaisseur ...j'ai fait moins car j'aime les spéculoos fins .Couper en rectangles ( astuce : prendre une régle et découper autour ).

Disposer sur des plaques garnies de papier sulfurisé ou de feuilles silicone genre Silpat.

Préchauffer le four  à 180° , enfourner et cuire 10 mn. Les biscuits sont mous à la sortie du four , c'est normal , ils durcissent en refroidissant.

Voilà !

J'aime beaucoup cette recette aussi !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Isabelle]

ça fait un petit moment que j'ai envie de m'en faire...tu me tentes encore plus!

[Not parisienne]

Coucou, j'adore ces biscuits et ta recette a l'air très réussie! bisous et bonne soirée!

[une petite faim]

coucou très bonne idée et le fait maison, il n'y a rien de meilleur, bisous

[Poupoule]

Ils sont magnifiques

Bonne journée bisous

[mamiechat]

Belle recette, bien tentant ces spéculoos…! Bisous. Chantal

[Annick51]

On en a l'eau l'eau à la bouche. Merci

[chez mouma]

Hummmm je sens les odeurs d'ici. J'adore ces biscuits, merci pour la recette. Tu les as réussi. Si je pouvais j'en chiperais bien un lol. Bon mercredi ma belle bisous !!