Cheesecake de Dordogne au chocolat blanc

Bonjour !

J'aime bien en général les recettes de Laurent Mariotte , elles sont simples et faciles à réaliser .

J'aime beaucoup aussi le cheesecake , et cetet version sans base m'a tout de suite plu ....

Alors le voilà ce bon gâteau !

La recette de Laurent Mariotte :

Pour un moule diamètre 20 cm

Ingrédients :

• 200 g de fromage de chèvre frais
• 200 g de chocolat blanc
• 4 oeufs

• 1 coulis de framboises maison ou pas

Préparation :

Préchauffer le four à 160°c.

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs. Les monter en neige et réserver.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Fouetter les jaunes d'oeufs avec le fromage de chèvre frais jusqu'à ce que le mélange soit bien lisse.

Ajouter le chocolat blanc fondu , bien fouetter.

Terminer en incorporant à l'aide d'une spatule , les blancs en neige en 3 fois .

Verser dans le moule à manqué.

Enfourner 15 mn  à 160°c puis baisser le Thermostat à 140°c et laisser cuire encore 15 mn.

Laisser refroidir complètement , démouler et placer minimum 1 heure au réfrigérateur.

Au moment de servir , verser le coulis sur le dessus du cheesecake.

C'est super bon !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[josette]

il est bien gourmand ton superbe cheesecake, j'en gouterai bien une part!!

pour tes haricots verts, je trouve qu'a la vapeur, ils gardent toutes les vitamines!!

bonne soirée bisous

[vanni]

Délicieusement tentant !

Bonne journée

Bisous