Tarte fine nectarines citron

27 septembre 2020

Bonjour !

En cette fin d'été , je vous propose une tarte fine...

Un léger feuilletage et des fruits plus une touche acidulée ....

Ma recette :

Ingrédients :

Pour la pâte feuilletée :

150 g de farine T55
150 g de beurre en morceaux congelés
75 g d'eau froide
1 pincée de sel

Pour la garniture :

des nectarines
50 g de cassonade
1 pot de lemon curd maison

Préparation :

De la pâte feuilletée Thermomix : voir ici

Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 15 sec / vit 6.

Sortir la pâte du bol et l'étaler en rectangle sur un plan de travail fariné , la plier en 3 avant de la tourner d'1/4 de tour.
Répeter cette opération 3 fois minimum.

Je fais 6 tours de façon à avoir une pâte bien croustillante. Réserver au frais 30 mn.

De la tarte :

Après le repos de la pâte , l'abaisser finement et garnir un plat à tarte.ou comme moi abaisser en rectangle ou carré dans une plaque silicone à rebords ( ainsi pas de perte ). Piquer le fond.

Badigeonner avec du lemon curd.

Disposer les nectarines pelées et coupées en lamelles , saupoudrer avec la cassonade, j'avais quelques framboises que j'ai ajoutées...

Placer la tarte au frais avant de la cuire.

Préchauffer le four à 210°c.

Enfourner , cuire 15 mn à 210°c puis baisser la température à 180° et cuire encore 20 mn environ.

Voilà une tarte toute simple qui a bien plu !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Posté par christalie à 05:02 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: thermomix, pâte feuilletée, tarte, lemon curd, desserts, nectarines