Chou rouge mariné à la russe

Bonjour !

Après avoir fait et refait le chou blanc mariné à la russe , 

J'ai bien évidemment fait la même chose avec du chou rouge ....

D'après la recette "Ptit Chef"

Ingrédients :

• 1/4 d'un  chou rouge
• 1 gousse d'ail ou du l'ail en poudre
• 500 ml d'eau
• 1 cuillère et demi à soupe de sel
• 100 ml de vinaigre blanc d'alcool
•   65 g de sucre
•   70 ml d'huile de tournesol
• 1 feuille de laurier
• 4 clous de girofle
• poivre noir en grains

Préparation :

Emincer assez finement le chou avec un couteau .

Le placer dans un récipient en verre .

Dans une grande casserole , mettre l'eau + le vinaigre + le sel + le sucre + le vinaigre + l'huile + le laurier + les clous de girofle + l'ail en poudre + le poivre en grains et porter le tout à ébullition.

Quand le mélange est bouillant , verser sur le chou de façon à ce qu'il soit bien recouvert.

Laisser refroidir avant de consommer. Mais plus ça marinera plus ce sera bon !

Conserver au frais.

Se sert en entrée ou avec d'autres crudités ,c'est super bon!

A refaire !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Betty]

Merci pour cette excellente recette. Un petit bémol malgré tout, lorsque vous dites 1/4 de chou rouge, mais lequel, un gros, un moyen, un petit. J'ai utilisé un petit chou rouge entier et j'ai suivi la recette. le résultat , j'adore, c'est joli à l'oeil, c'est goûtu, j'aime ce mélange vinaigre/sucre la subtilité de l'ail et du laurie. Une vraie réussie.

[christalie]

C'est vrai que je ne précise pas .... il y en a en effet de toutes les tailles et ma foi ..je ne me souviens plus ...j'essaierai d'y penser !!

[Agnes]

merci de cette délicieuse recette. Pendant combien de temps peut on la garder au réfrigerateur.

Merci de la réponse

[Not parisienne]

Super sympa, j'adore la cuisine russe ! Je te souhaite une très belle année 2021, qu'elle t'apporte son lot de joies, de bonnes nouvelles et surtout la santé pour toi et tes proches ! Bisous

[annick51]

Connait pas . A essayer . Merci

[poupoule]

Une très belle façon de cuisiner le chou rouge

Bonne journée

Bisous

[choupette88]

Coucou ! Je ne connaissais pas, je mets ta recette ce côté !

Bonne semaine à toi !

bisous de nous deux