Biscuits croquants

Bonjour !

Quand il me reste des blancs d'oeufs , je fais des financiers, des macarons ou des amandines ou des meringues ...

Et quand je n'en ai plus d'avance , je me retrouve avec des jaunes et les jaunes d'oeufs ne se conservent pas comme les blancs ..

Donc je les utilise de suite ...

Voilà une recette de petits gâteaux avec ..

Recette du net mais j'avoue ne pas la retrouver ...

Ingrédients :

• 2 jaunes d'oeufs
• 160 g de beurre
• 130 g de sucre roux
• 180 g de poudre d'amandes
• 180 g de farine
• 2 pincées de fleur de sel
• 1 c à café d'extrait de vanille

Préparation :

Dans le bol du Kitchenaid , mettre le beurre + le sucre roux et fouetter.

Ajouter ensuite, la poudre d'amandes + la farine + la fleur de sel + l'extrait de vanille + les jaunes d'oeufs et bien mélanger le tout.

Abaisser la pâte sur une silpat sur 5 mm d'épaisseur .

Couper les bords à la roulette à pâte . Puis couper des carrés toujours avec la roulette à pâte.

Placer au frais 1 heure.

Préchauffer le four à180°c.

Enfourner et cuire 12 mn , surveiller les biscuits ne doivent pas trop colorer.

Laisser refroidir et quand c'est bien froid , casser les morceaux selon le pré-découpage.

Voilà de bons biscuits croquants à souhait !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[poupoule]

Coucou la recette est sur mon blog https://lacuisinedepoupoules.fr/2021/06/10/biscuits-croquants/

Bonne journée

Bisous

[christalie]

Ils le sont ;-) merci :-)

[Not parisienne]

Coucou, merci pour la recette! ils ont l'air très bons ces biscuits, et quand on a des jaunes ça ne se garde pas longtemps donc c'est urgent de les cuisiner! bisous

[vanni]

Parfait pour accompagner mon café...

Bonne journée

Bisous

[Cooking Julia]

Un délice ces biscuits, je note la recette ! Bises

[movifab]

de vrais bons biscuits...., je vais m'y mettre car je crois que ça devient indispensable pour préserver notre santé et celle des personnes qu'on aime.

[Assia]

Des biscuits aux amandes a croquer

[Poupoule]

De beaux biscuits qui vont vite être dans ma cuisine

Bonne journée bisous

[thithoad]

ils doivent être délicieux!!

bonne journée

[Amélie]

Super cette recette, j'aime beaucoup ce genre de petits biscuits.