Purée de panais (Thermomix)

Bonjour !

Le panais , ce légume racine de forme allongée on dirait une carotte toute blanche.

Il fait partie des légumes dit oubliés qui reviennent au goût du jour.

Si on peut en trouver toute l'année mais c'est surtput un légume d'hiver.

Je vous le propose en purée mélangé à des pommes de terre.

La recette

Ingrédients :

• 500 g de panais
• 500 g de pommes de terre
• 1 oignon
• 200 g de lait
• 100 g d'eau
• 150 g de crème liquide
• sel + poivre
• nois de muscade

Préparation :

Peler l'oignon et le mixer 2 sec / Vit 4.

Insérer le fouet dans le bol du Thermomix , ajouter les pommes de terre et les panais pelés et coupés en morceaux.

Verser 200 g de lait + 100 g d'eau  et régler 24 mn / 100°c / Sens Inverse/ Vit 1.

A la sonnerie , ajouter  la crème liquide + 1 pointe de noix de muscade râpée et mixer 40 sec / Vit 4.

Voilà , une bonne purée à servir avec une viande en sauce ou pas .

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Marina.S]

Délicieuse purée j'y ai ajouté une pomme.



A recommencer

[Mascha]

C'est une bonne idée, je n'avais jamais pensé cuisiner le panais en purée. Merci de l'idée. ;)

[une petite faim]

coucou parfait comme purée j'en fais souvent et j'adore, bisous

[Not parisienne]

Coucou, j'adore le panais et je n'en ai pas fait de tout l'hiver, il faut dire que je fais mes courses dans un tout petit magasin où je n'en trouve pas en ce moment, tu me donne super envie, je pense que je vais me faire une purée très vite ! Bisous

[Cooking Julia]

Je ne suis vraiment pas fan du panais mais ta purée est à essayer ! Bises

[Amour de cuisine]

Une gourmande purée que j'aime beaucoup.

[Isabelle]

C'est un légume que j'aime beaucoup. Par contre, dans ma région, on n'en trouve pas l'été sur les étals.

[josette]

de quoi ce régaler avec ta superbe purée! miam

bonne journée bisous

[Poupoule]

Voilà une bonne purée

Bonne journée

Bisous

[Assia]

Délicieuse purée

[Yolande]

c'est vrai qu'on a tendance à l'oublier... (moi la première)... il faudrait que je l'essaie ta purée..

bizzzzoooo

[annick51]

Merci pour cette recette et ce légume qui change . Allons penser à l'utiliser

[thithoad]

j'aime beaucoup le panais!

bonne journée