Blanquette de poulet

Bonjour !

C'est l'automne et le retour des plats mijotés c'est  bien réconfortant ...

Ma recette :

Ingrédients :

• 6 morceaux de poulet
• 2 blancs de poireaux
• 5 grosses carottes
• 1 gros oignon
• quelques champignons frais
• 250 ml de vin blanc sec
• 700 ml d'eau
• 1 feuille de laurier
• 3 clous de girofle
• sel + poivre

Pour la sauce :

• 40 g de Maïzena
• 500 ml du bouillon de cuisson
• sel + poivre
• 60 g de crème liquide

Préparation :

Peler et nettoyer les légumes.

Piquer les oignons avec les clous de girofle.

Dans un grand faitout , mettre les morceaux de poulet , couvrir d'eau porter à ébullition puis égoutter les morceaux de poulet et jeter l'eau.

Remettre le poulet dans le faitout , ajouter les carottes en rondelles puis le poireau en tronçons puis les oignons piqués de clous de girofle.

Couvrir avec l'eau + le vin blanc +  sel + poivre + bouquet garni + feuille de laurier.

Porter à ébullition et laisser cuire à couvert et à feu doux pendant 1 h 00. Ajouter les champignons nettoyés 15 mn avant la fin.

De la sauce :

Récupérer 500 ml de bouillon de cuisson.

Dans le bol du Thermomix , mettre la Maïzena + le bouillon de cuisson + la crème liquide + sel + poivre et régler le Thermomix sur la fonction Sauce ( 8 mn environ ) ou régler 6 mn /80°c / Vit 3.

Verser cette sauce dans le faitout et laisser mijoter encore 15 mn.

  Servir sur un lit de riz et nappé de sauce .

 

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, en voilà un beau plat de saison ! Étonnamment chez nous il fait plutôt chaud en ce moment, on peut manger dehors en terrasse sans manteau le midi, alors qu'il y a deux ou trois semaines c'était glacial. Bisous !

[annick51]

Un beau et bon plat comme on les aime. Merci

[Amélie]

Moi aussi je commence à faire des petits plats mijotés même si on ne se croit pas encore en automne vu la chaleur. Une bonne recette que j'aime beaucoup. Bonne journée

[poupoule]

Voilà une bonne blanquette

Bonne journée

Bisous

[josette]

coucou, une superbe blanquette bien appétissante!

bonne journée

bisous

[Papy cuisine]

Coucou,

trop miam les blanquettes

il m'arrive d'en faire avec du lapin

Bon mardi. Bisous

[Yolande]

bien longtemps que je n'en n'ai plus mangé.. c'est pourtant tellement bon..

il va falloir que j'en remette au menu prochainement... lol

bizzzoooo