Ananas rôti à l'Extra Crisp

Bonjour !

Jusqu'à présent je ne me suis servi du Cookéo que pour des plats salés ...

Alors en feuilletant mon nouveau livre dédié aux recettes à l'Extra Crisp , je me suis intéressée aus recettes sucrées ...

Et comme j'avais acheté un bel ananas ....j'ai testé !

Cette recette , nécessite une cuisson Cookéo pour commencer puis l'Extra Crisp ...

La recette du livre " Extra Crisp " de Moulinex

Pour 3 ou 4 personnes

Ingrédients :

• 1 ananas
• 1 gousse de vanille ou 1 c à café d'extrait de vanille
• 20 g de beurre
• 2 c à soupe rases (ou pas ) de miel
• 2 c à soupe de rhum ambré

Préparation :

Ôter le coeur de l'ananas et le découper en rondelles . Personnellement j'ai le découp'ananas et ça fait le tout en un tour de main.

Régler le Cookéo en mode "Dorer" , y mettre le beurre et colorer les tranches d'ananas  de chaque côté pendant 5 mn.

Ajouter le miel et soit l'extrait de vanille soit les graines de vanille grattées.

Positionner l'Extra Crisp au dessus de la cuve et cuire 8 mn en mode rôti.(programme 1 ).

Ôter l'Extra Crisp , ajouter le rhum et faire flamber.

Puis remettre l'Extra Crisp et cuire encore 2 mn en mode rôti.

Retirer les tranches d'ananas , les poser dans une assiette creuse et laisser tiédir.

Continuer à faire réduire la sauce en mode dorer. Dans le livre il est dit 5 mn  mais ça fait de trop et ça a été trop cuit ....donc 2 mn doit être suffisant.

Pour le service , ajouter une boule de glace vanille sur les tranches tièdes et napper de la sauce ( que je n'avais pas car trop cuite alors j'ai ajouter du caramel liquide )

C'était délicieux !!

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Silena]

Oh cette recette m'aurait plu, j'aime bien l'ananas.

[Cooking Julia]

C'est un dessert que j'apprécie, mais à faire sans extra crisp pour moi ! BIses

[poupoule]

Une super idée il faut que je teste

Bonne journée

Bisous