Terrine bicolore de poisson

Bonjour !

Je vous propose une terrine de poisson à servir froid en entrée avec une sauce légère ...

On peut aussi servir en plat froid avec une salade ...

La recette :

Pour 6 personnes ou un moule à cake standard

Ingrédients :

• 400 g de filet de saumon
• 400 d de filet de cabillaud ou autre poisson blanc
• 4 oeufs
• 300 g de crème épaisse
• un jus de citron
• sel + poivre

• sauce au fromage blanc  (cliquer sur le lien pour accéder à la recette )

Préparation :

Couper le filet de saumon en gros morceaux , les mettre dans le bol du Thermomix oou un autre mixeur , ajouter les oeufs + la crème + le jus d'un demi citron + sel + poivre et mixer 15 à 20 sec / Vit 5.

Verser dans un moule à cake.

Couper le filet de cabillaud en gros morceaux , les mettre dans le bol du Thermomix oou un autre mixeur , ajouter les oeufs + la crème + le jus d'un demi citron + sel + poivre et mixer 15 à 20 sec / Vit 5.

Verser sur la première mousse , lisser le dessus.

Préchauffer le four  à 160°c , enfourner et cuire 1 h 15.

Attention , poser dans un autre plat ça risque de déborder.

Laisser refroidir , puis placer au frais pendant 12 heures avant de démouler.

Pour le service préparer une sauce au fromage blanc relevée .

Trancher et servir.

C'est frais et léger et à mon avis bien meilleur que les terrines que l'on peut acheter !!

 

 Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[cora]

j'ai bien envie de tester, ça a l'air délicieux, j'aurais besoin d'une petite précision : vous mixer le poisson cru ou cuit ?

En vous remerciant pour votre réponse et vos partages

[Not parisienne]

Coucou, en voilà une belle terrine, ça fait un beau repas printanier avec une salade ! Bisous

[thithoad]

c'est une terrine qui est excellente

bonne journée

[poupoule]

Une belle terrine de la mer

Bonne journée

Bisous

[Minimirabelle]

J'en fais assez fréquemment et je suis d'accord, c'est vraiment trop bon ! En plus, c'est sympa pour al présentation les deux couches de couleur différente !