Salade Cesar façon Cyril Lignac
Bonjour !
Les beaux jours arrivent et avec eux l'envie de salades....
Juste une belle asssiette et le repas est fait ...
La recette de Cyril Lignac
Pour 2 personnes
Ingrédients :
- 1 salade
- 2 blancs de poulet
- des croûtons
- 6 tomates cerises
- 50 g de parmesan en copeaux
Pour la vinaigrette :
- 4 c à soupe d'huile
- 1 c à soupe de vinaigre
- 1 c à café de moutarde
- 1 c à soupe de crème
- sel + poivre
Préparation :
Couper le poulet en lanières et les faire dorer dans une poêle avec un peu d'huile. Réserver.
Préparer la sauce en mélangeant la moutarde + le vinaigre + sel + poivre et émulsionner avec 3 c à soupe d(huile + la crème.
Répartir dans une grande assiette : la salade + les tomates cerises coupées en 2 + les lanières de poulet + le parmesan + des croûtons.
Verser la sauce dessus.
Déguster frais.
Bonne réalisation !
Bonne dégustation !
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