Cheesecake aux cerises

Bonjour !

J'aime beaucoup les cheesecakes ..alors je ne pouvais pas faire autrement que de réaliser celui-là ..

Recette Maxi Cuisine 165

Pour un gâteau diamètre 26 cm

Ingrédients :

• 100 g de beurre
• 250 g de sablés bretons

• 500 g de Philadelphia
• 250 g de Carré frais
• le jus d'1/2 citron
• 40 g de cassonade
• 2 c à soupe de grenadine
• 8 feuilles de gélatine

Décor:

• des cerises avec la queue
• un coulis de cerises
• sucre glace

Préparation :

Du socle :

Mettre le beurre dans le bol du Thermomix et le faire fondre 3 min / 60°c / Vit 1.

Ajouter les sablés et mixer  5 sec / Vit 6.

Tasser cette préparation dans un moule charnière.

Placer au frais.

Du cheesecake :

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer les cerises avec le jus de citron +le sirop de grenadine + la cassonade....on obtient une purée.

En prélever un petite partie à faire chauffer et y dissoudre la gélatine essorée. Ajouter au reste de la purée .

Fouetter les 2 fromages et ajouter le mélange précédent.

Verser sur le socle biscuit.

Réserver au frais pendant 1 nuit.

Le lendemain :

Démouler le cheesecake sur un plat de service.

Disposer des cerises sur le dessus + du sucre glace.

Servir nappé de coulis de cerises.

Gâteau très frais mais pas très très sucré .

Au besoin, augmenter la quantité de sucre.

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Not parisienne]

Coucou, j'adore les cheesecake et la cerise c'est un de mes fruits favoris!! Tu as dû te régaler ! Bisous

[Cooking Julia]

Comme il est beau ce cheesecake ! Bises