Nid de Pâques aux 2 chocolats

Bonjour !

Pour Pâques , je vous propose ce joli nid.

Facile à faire et à l'avance c'est parfait ...

Recette Guy Demarle:

Pour le moule savarin voir Nomenclature Demarle pour correspondance

Ingrédients :

Pour le streusel:

• 15 g de cassonade
• 15 g de poudre d'amandes
• 15 g de farine
• 15 g de beurre

Pour le biscuit chocolaté:

• 1 oeuf
• 15 g de miel
• 25 g de sucre
• 15 g de  poudre d'amandes
•   2 g de levure chimique
• 25 g de farine T45
•   5 g de cacao non sucré
• 25 g de crème liquide
• 30 g de beurre
• 15 g de chocolat noir

Pour la mousse au chocolat noir :

• 150 g de chocolat noir
• 100 ml de lait
• 1 feuile de gélatine
• 200 ml de crème liquide entière

Pour la mousse au chocolat blanc:

• 200 g de chocolat blanc
• 100 ml de lait
• 1 feuille de gélatine
• 200 ml de crème liquide entière

Préparation :

Du streusel:

Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix et mixer 1 sec / Turbo.

Verser et répartir sur une toile de cuisson et cuire 10 mn à 180°c.

Laisser refroidir .

Du biscuit chocolaté:

Dans le Thermomix , mixer le miel + le sucre + l'oeuf puis ajouter la poudre d'amandes + la farine + la levure + le cacao en poudre.

Faire fondre le beurre + la crème + le chocolat , incorporer au mélange précédent.

Verser dans un moule de la taille de celui qui sera utilisé ensuite , parsemer de streusel.

Cuire 20 mn  à 160°c.

Laisser tiédir et démouler sur une grille.

De la mousse au chocolat noir :

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faire fondre le chocolat au bain-marie.

Faire chauffer le lait et y ajouter la gélatine essorée et verser sur le chocolat fondu , bien mélanger.

Monter la crème liquide en chantilly légère et y ajouter en 3 fois le mélange précédent.

Verser dans le moule choisi et placer au congélateur le temps de préparer la mousse au chocolat blanc.

De la mousse au chocolat blanc:

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Mixer le chocolat blanc et le faire fondre  au bain-marie.

Faire chauffer le lait et y ajouter la gélatine essorée et verser sur le chocolat fondu , bien mélanger.

Monter la crème liquide en chantilly légère et y ajouter en 3 fois le mélange précédent.

Verser sur la mousse au chocolat noir puis le biscuit au chocolat , filmer et  placer au congélateur une nuit.

Le lendemain , sortir le dessert du congélateur et le démouler sur un plat de service.

Décorer avec de petits oeufs de Pâques.

C'est un dessert hyper bon qui a fait l'unanimité !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

****

Pour recevoir mes publications quotidiennes dans votre boite mail , inscrivez-vous à ma newsletter :

Cochez la case : Etre prévenu à chaque nouveau message publié sur ce blog

Merci de votre fidélité !

****

Si vous réalisez cette recette , envoyez-moi une photo en me contactant via le formulaire de contact sur le côté droit du blog et je vous mettrai à l'honneur !

*****

Comments

[Not parisienne]

Coucou, il est super joli ce nid, j'espère que tu as passé de belles fêtes de Pâques!! Bisous

[christalie]

Not parisienne ...oui en famille ! bisous

[Amour de cuisine]

Coucou ma belle,
Quelle bien belle couronne, j'adore.
Bisous

[christalie]

Soulef : merci à toi ! bisous

[betty]

un bien beau et bon dessert bravoooooooooo , bizzzzzzzzzz

[christalie]

Betty : merci beaucoup ! bizzzz

[irisa]

c'est une belle réalisation qui demande de la patience et du doigté ! j'admire toujours ça

[christalie]

Irisa : c'est plus facile que ça parait ;-)

[Recette au thermomix]

Vous faites envie. En tout cas, très beau gâteau bien gourmand. Merci et joyeuses pâques.

[christalie]

Recettes au Thermomix : merci :-)

[Cooking Julia]

Tu peux m’en garder une petite part, je suis preneuse ! Bises

[christalie]

Julia : avec grand plaisir !! bisous