Cheesecake cancoillotte saumon fumé

Bonjour !

Pour une entrée raffinée ,je vous propose ces petits cheesecakes ...

J'ai eu une hésitation à utiliser la cancoillotte mais au final c'est super bon !

La recette

Pour 6 portions

Ingrédients :

• 4 tranches de saumon fumé
• 200 g de cancoillotte nature
• 150 ml de crème liquide entière
•   40 g de beurre
• 100 g de crackers salés
• 1 c à soupe d'huile
• 2 feuilles de gélatine
• poivre

Préparation :

Mixer les crackers et les mélanger avec le beurre fondu.

Tasser dans 6 cercles en inox huilés. Réserver au frais pendant 30 mn.

Ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

Faire chauffer la crème liquide à frémissement et y dissoudre la gélatine.

Verser la cancoillotte dans un bol , la poivrer et fouetter puis ajouter la crème+ la gélatine , bien mélanger le tout et verser dans les cercles inox.

Placer au congélateur 1 heure.

Pour le service , démouler chaque cheesecake sur une assiette de service et ajouter sur le dessus une chiffonnade de saumon fumé.

C'est frais et léger ...une belle entrée !

On peut aussi ajouter une salade et en faire une assiette repas .

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

Voilà de bons petits chessecakes salés ! Bises

[christalie]

Merci Julia ! bisous