Terrine aux noix de Saint Jacques

Bonjour !

Recette vue chez Cooking Julia , 

Je l'ai fait en demi dose et en forme de terrine .

La recette de Julia:

Pour un petit moule à cake

Ingrédients :

• 250 g de noix de Saint Jacques sans corail
• 150 g de lait + 35 g
• 1 tranche de pain de mie
• 100 ml de crème fraîche épaisse
• 1 oeuf + 1 blanc
• 1 pot d'oeufs de lompes rouges
• aneth
• sel + poivre

Préparation :

Comme j'ai utilisé des noix de Saint Jacques congelées , je les ai fait décongeler dans du lait pour leur conserver leur moelleux.

Les égoutter et les mettre dans le bol du Thermomix.

Faire tremper le pain de mie sans croûte dans les 35 g de lait. Essorer et ajouter dans le bol avec la crème fraîche et les oeufs + sel + poivre.

Mixer 20 secondes /Vit 5.

Verser la moitié de cette préparation dans un petit moule à cake ,et cuire  8 min à 190°c.

Sortir du four , verser dessus le pot d'oeufs de lompe et étaler puis verser le reste de la préparation additionnée d'aneth , lisser le dessus.

Enfourner et cuire encore 30 mn  à 160°c.

Laisser refroidir avant de démouler.

Placer 12 heures au frais avant de servir.

Servir avec une sauce au fromage blanc : recette ici

Une belle recette !

Merci Julia !

Bonne réalisation !

Bonne dégustation !

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Comments

[Cooking Julia]

Merci beaucoup pour ta confiance Christalie, et pour cette belle terrine qui va rejoindre ma prochaine mise à l'honneur ! Bon week-end, bisous

[christalie]

Merci Julia ! bisous